Nutrition pour 100g
Shiso (Perilla) et le Diabète Gestationnel
Le shiso, également connu sous le nom de périlla, est une herbe aromatique de la famille de la menthe, largement utilisée dans la cuisine japonaise, coréenne et vietnamienne. Il possède un profil de saveur unique et complexe rappelant la menthe, le basilic et l'anis avec des notes de cannelle. Il existe deux variétés courantes : le shiso vert (aojiso), qui est généralement utilisé frais comme garniture ou enveloppe, et le shiso rouge (akajiso), qui est souvent utilisé pour colorer les prunes marinées (umeboshi) et d'autres conserves. Son goût distinctif ajoute une note rafraîchissante et vibrante à un large éventail de plats, du sushi aux salades.
En un coup d'œil
Sécurité pendant la grossesse
SûrImpact glycémique
faibleGlucides / 100 g
7,5gLe Shiso (Perilla) est-il sans danger avec le diabète gestationnel ?
Le shiso est un excellent choix pour un régime alimentaire en cas de diabète gestationnel, car il ajoute une saveur immense sans apporter de sucre, de matières grasses ou de glucides significatifs. Sa qualité aromatique peut rendre les repas simples et sains plus satisfaisants, réduisant la tentation de se tourner vers des sauces ou des condiments riches en sucre. Cette herbe est également une source de micronutriments bénéfiques, soutenant la santé globale pendant la grossesse. L'intégration du shiso est une stratégie sûre et efficace pour diversifier votre alimentation tout en maintenant un contrôle strict de la glycémie.
Comment le Shiso (Perilla) affecte-t-il la glycémie pendant la grossesse ?
Avec une teneur négligeable en glucides, dont la majeure partie est constituée de fibres, le shiso a un impact pratiquement inexistant sur les niveaux de sucre dans le sang. Son indice glycémique est extrêmement bas, ce qui signifie qu'il ne provoquera pas de pics de glucose et peut être consommé librement sans inquiétude. L'utilisation du shiso cru préserve sa structure cellulaire et sa teneur en fibres, assurant l'absorption la plus lente possible. Les nutriments qu'il contient, tels que le magnésium, peuvent également jouer un rôle de soutien dans une fonction insulinique saine, ce qui en fait un ajout intelligent à tout repas.
Quelle est une portion sûre de Shiso (Perilla) pour le diabète gestationnel ?
Pour la gestion du diabète gestationnel, il n'y a pas de limite pratique à la consommation de shiso en raison de son impact glycémique minimal. Une portion culinaire typique, comme quelques feuilles utilisées comme garniture ou enveloppe, est parfaitement acceptable. Vous pouvez utiliser confortablement une généreuse poignée de feuilles, équivalente à environ une tasse légèrement tassée, dans une salade ou un plat principal sans avoir à en tenir compte dans votre budget glucidique. Utilisez-le pour rehausser la saveur des aliments entiers et non transformés.
Comment combiner le Shiso (Perilla) pour gérer la glycémie pendant la grossesse ?
Utilisez les feuilles de shiso comme enveloppe fraîche et savoureuse pour les protéines maigres comme le blanc de poulet grillé, le poisson ou le tofu afin de créer un repas équilibré et faible en glucides. Hachez-le finement et mélangez-le dans une grande salade avec des légumes non amylacés et une source de graisses saines comme l'avocat ou une vinaigrette à l'huile d'olive pour atténuer toute augmentation potentielle de la glycémie. Cette stratégie d'association garantit un repas riche en nutriments, à la fois satisfaisant et excellent pour la gestion de la glycémie. Évitez d'associer le shiso à de grandes portions de glucides raffinés comme le riz blanc.
Dernière révision : 31 août 2026
Informations importantes de sécurité
Chaque grossesse est différente, et le diabète gestationnel se gère différemment selon vos glycémies, votre traitement et votre terme. Les évaluations et les portions de cette page sont des informations générales — ni un diagnostic, ni un plan de traitement, ni un dispositif médical — et elles n'ont pas accès à vos résultats.
- Hypoglycémie :
- Si vous prenez de l'insuline ou un traitement antidiabétique, manger moins de glucides que ce que votre équipe avait prévu peut faire chuter votre glycémie. Traitez immédiatement une glycémie inférieure à 0,70 g/L (3,9 mmol/L), ou des signes tels que tremblements, sueurs, confusion ou palpitations, avec un sucre d'absorption rapide, puis recontrôlez au bout de 15 minutes. N'utilisez jamais cette page comme motif pour sauter ou réduire un repas qui vous a été prescrit.
- Glucides et cétones :
- Réduire fortement les glucides pour faire baisser un chiffre n'est pas sans danger pendant la grossesse : cela peut produire des corps cétoniques. Les recommandations publiées fixent un minimum de 175 g de glucides par jour pendant la grossesse. Des glycémies qui restent au-dessus de l'objectif plusieurs jours de suite relèvent de votre équipe soignante, pas d'une portion plus petite.
- Traitement et insuline :
- Les portions indiquées ici sont génériques et ignorent tout de vos doses d'insuline, de la metformine ou des corticoïdes administrés pour la maturation pulmonaire de votre bébé — autant d'éléments qui modifient l'effet d'un repas. N'ajustez jamais une dose ni l'horaire d'un repas à partir de cette page.
- Sécurité alimentaire pendant la grossesse :
- La glycémie n'est pas le seul critère qui rend un aliment adapté pendant la grossesse. Certains aliments aux excellents chiffres glycémiques présentent malgré tout des risques liés au mercure, à la vitamine A, à la listeria ou à l'alcool, et cela s'évalue indépendamment des notes affichées ici. Consultez les recommandations de sécurité alimentaire de votre pays avant d'introduire un aliment que vous ne connaissez pas.
- Ce que ces évaluations peuvent et ne peuvent pas vous dire :
- Les valeurs d'index glycémique, les notes d'impact et les portions maximales sont des moyennes de population issues de tables publiées. Deux personnes qui mangent le même aliment peuvent obtenir des glycémies très différentes : votre propre lecteur est la seule mesure qui vous décrive. Les valeurs nutritionnelles sont indicatives pour 100 g et varient selon la marque, la maturité et la préparation.
Contactez votre équipe soignante le jour même si : vos glycémies restent au-dessus de l'objectif plusieurs jours de suite ; vous relevez une glycémie inférieure à 0,54 g/L (3,0 mmol/L) ou vous avez eu besoin de l'aide d'un tiers pour corriger une hypoglycémie ; votre recherche de cétones est positive ; ou votre bébé bouge moins que d'habitude. Appelez les urgences en cas de confusion, de malaise, de vomissements répétés, ou d'une hypoglycémie que vous ne parvenez pas à corriger.
En utilisant ce guide, vous acceptez nos Conditions Générales d'Utilisation.
Sources et Révision Éditoriale
Contenu développé de manière indépendante par Dalo Labs ApS, en référence aux Standards of Care in Diabetes de l'American Diabetes Association, aux recommandations de l'ACOG sur le diabète gestationnel et aux critères de consensus de l'IADPSG. Ce contenu n'implique aucune approbation ni affiliation avec les organisations mentionnées. · Dernière révision : août 2026
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