Granos y Cereales
Con el pan, los carbohidratos que llegan al plato dependen de la pieza: una rebanada de pan pesa de 25 a 32 g, un bagel unos 100 g, un wrap grande 72 g y una tortita de arroz 9 g. Así que dos alimentos con la misma cifra por 100 g pueden poner cantidades muy distintas de carbohidratos en el plato. La guía de cereales y pan compara los panes por 100 g; esta cuenta como se come: por pieza. Repasa los 53 panes, panes planos, galletas saladas y bollos de esta categoría: qué significan legalmente integral, moreno y multicereal, qué dice la evidencia sobre la masa madre y el centeno, dónde está la grasa en la bollería y por qué el pan es una de las principales fuentes de sal. Ninguno de estos alimentos lleva advertencia en el embarazo.
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53 alimentosÚltima revisión: 30 de agosto de 2026Fuentes
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8 g de fibra por 100 g, la mayor de todos los panes de aquí, con 120 mg de sodio.
7,2 g de fibra por 100 g; mira la sal, con 450 mg de sodio.
45 g de carbohidratos por 100 g, pero una tortilla de 15 cm pesa 26 g: unos 12 g cada una.
Figura húmeda: 20 g de carbohidratos por 100 g, el más bajo de los panes planos.
9,2 g de fibra por 100 g; los 550 mg de sodio son la cifra que hay que comprobar.
30 g de carbohidratos por 100 g, 25 g de ellos fibra, y 36,5 g de grasa.
Aquí por la nota sobre la evidencia: 49,5 g de carbohidratos por 100 g, un gramo menos que el pan blanco.
Aquí por la cuestión de la pieza: 82 g de carbohidratos por 100 g, pero una tortita pesa 9 g.
Los panes y galletas saladas con más fibra para sus carbohidratos, los panes planos más ligeros por pieza, y la masa madre y las tortitas de arroz por lo que enseñan sus cifras. El pan de trigo integral y el de centeno están destacados en la guía de cereales y pan.
Los pesos de referencia del USDA estadounidense dan 25 a 30 g para una rebanada de pan blanco, 32 g para una de pan integral, 99 g para un bagel, 26 g para una tortilla de maíz de 15 cm y 90 g para un naan. Con las cifras de esta biblioteca, una rebanada de pan blanco son 13 a 15 g de carbohidratos, un bagel unos 52 g, un naan unos 50 g y una tortilla de maíz unos 12 g: un bagel se parece más a cuatro rebanadas que a una. El NHS británico añade que la idea de ración del fabricante puede no coincidir con la tuya.[1] [2]
En el Reino Unido, un pan solo puede llamarse integral (wholemeal) si toda su harina es integral, según la normativa británica del pan y la harina. Esa norma no dice nada de moreno, multicereal, granary o con semillas, así que esas palabras describen el aspecto o la receta, no la harina. La AESAN recomienda de 3 a 6 raciones de cereales al día, prioritariamente integrales y de grano entero; el NHS británico cuenta el pan integral, granary, moreno y con semillas como opciones saludables. La línea de la fibra lo decide: aquí el pan de trigo integral y el multicereal llevan unos 7 g por 100 g, el pan blanco 2,4 g, y un pan moreno puede estar en cualquier punto intermedio.[3] [4] [5]
Las listas de índice glucémico de Diabetes UK, escritas para la diabetes en general, sitúan el pan de centeno entre los alimentos de IG bajo, y el pan blanco, algunos panes integrales y los bagels entre los de IG alto. La masa madre no aparece en sus listas. Los dos panes de masa madre de aquí llevan 49,5 g de carbohidratos por 100 g frente a 50,6 g del pan blanco, y la entrada del USDA para pan tipo francés, que incluye la masa madre, 51,9 g. La fermentación no quita los carbohidratos, y la advertencia de Diabetes UK de que la ración puede importar más que el IG también vale aquí.[1] [6]
El pan de pita, el naan, el lavash y el pan plano llevan aquí de 55 a 56 g de carbohidratos por 100 g, más que los 45 a 51 g del pan de molde, y Diabetes UK clasifica el chapati como IG medio. El peso de la pieza decide el resto: la pita grande del USDA, de 60 g, son unos 33 g de carbohidratos; una tortilla de trigo de 15 cm, de 32 g, unos 16 g; y un wrap de 25 cm, de 72 g, unos 37 g.[1] [6]
Los croissants, el brioche, los scones y los muffins llevan más o menos los mismos carbohidratos por 100 g que el pan, de 40 a 46 g. Lo que cambia es la grasa: el USDA da 21 g por 100 g para un croissant de mantequilla, 11,7 g de ellos saturados, cuando los umbrales de etiquetado del NHS británico consideran alto más de 17,5 g de grasa y más de 5 g de grasa saturada. Los dulces de aquí son versiones bajas en azúcar, así que ninguno supera la línea de 22,5 g de azúcar del NHS, pero el pan de plátano aún lleva 12,5 g de azúcar por 100 g.[1] [2]
El NHS británico dice que unas tres cuartas partes de la sal que comemos vienen de alimentos envasados cotidianos como el pan y los cereales de desayuno, y fija el límite para adultos en 6 g al día. Su umbral de sal alta es 1,5 g por 100 g, que son 600 mg de sodio. Los biscuits blandos, con 650 mg, y los palitos de pan, con 610 mg, lo superan aquí; el pan de centeno, la pita y la masa madre tradicional están entre 510 y 533 mg. El pan blanco estándar del USDA da 490 mg, así que los panes bajos en sodio de aquí, con 100 a 150 mg, son la excepción.[1] [2] [7]
| Alimento | Carbohidratos | Fibra | Azúcares | Impacto en el azúcar en sangre |
|---|---|---|---|---|
| Crumpets (naturales, bajos en sodio) | 38,2 g | 2,5 g | 2,1 g | alto |
| Brioche (bajo en azúcar) | 45 g | 2,5 g | 5 g | alto |
| Muffins Ingleses (Naturales, Bajos en Sodio) | 46 g | 4,1 g | 3,2 g | alto |
| Mantou (bollo chino al vapor) | 52 g | 1,5 g | 4 g | alto |
| Panecillos blandos | 52,3 g | 2,5 g | 5,2 g | alto |
| Bagels (suaves, simples, sin aderezos) | 52,5 g | 2,5 g | 5,2 g | alto |
Los crumpets llevan menos carbohidratos por 100 g; los bagels y los panecillos blandos, más.
| Alimento | Carbohidratos | Fibra | Sodio | Impacto en el azúcar en sangre |
|---|---|---|---|---|
| Injera (pan plano etíope) | 20 g | 2,9 g | 5 mg | bajo |
| Tortilla de maíz blanda | 45 g | 5,8 g | 46 mg | medio |
| Tortilla (integral o de maíz, blanda) | 52 g | 8 g | 450 mg | medio |
| Naan (natural, bajo en sodio) | 55 g | 3 g | 200 mg | alto |
| Pan de pita blando | 55,7 g | 2,6 g | 533 mg | alto |
| Chapati | 59 g | 11 g | 290 mg | medio |
La injera figura húmeda con 20 g; los panes planos de trigo van de 52 a 59 g.
| Alimento | Carbohidratos | Azúcares | Grasa | Impacto en el azúcar en sangre |
|---|---|---|---|---|
| Pan de plátano (bajo en azúcar) | 35,2 g | 12,5 g | 9 g | medio |
| Mini Muffins (Bajos en Azúcar) | 40,5 g | 10,8 g | 12 g | medio |
| Brioche (bajo en azúcar) | 45 g | 5 g | 15 g | alto |
| Scones (bajos en azúcar, simples) | 45,5 g | 5,2 g | 12 g | alto |
| Cruasanes Suaves (Naturales, Sin Relleno) | 45,8 g | 5,5 g | 21 g | alto |
| Galletas blandas (sin azúcar) | 45,8 g | 2,5 g | 16,7 g | alto |
Los carbohidratos se quedan entre 35 y 46 g por 100 g; la grasa va de 9 g a 21 g.
| Alimento | Carbohidratos | Fibra | Grasa | Impacto en el azúcar en sangre |
|---|---|---|---|---|
| Galletas de linaza | 30,1 g | 25,2 g | 36,5 g | bajo |
| Galletas saladas altas en proteínas | 45,5 g | 10,2 g | 18 g | bajo |
| Galletas saladas con semillas (bajas en sodio) | 55,3 g | 10,2 g | 22,5 g | medio |
| Galletas de avena integrales | 61,3 g | 9,2 g | 17,8 g | medio |
| Galletas saladas blandas (bajas en sodio, sin bordes afilados) | 74,2 g | 3,1 g | 9 g | alto |
| Tortitas de arroz (sin sal, finas) | 82,1 g | 3,5 g | 3,1 g | alto |
Las tortitas de arroz llevan más carbohidratos y casi nada de grasa; las galletas de semillas cambian carbohidratos por fibra y grasa.
Cifras de la ficha de cada alimento en esta biblioteca. Abre un alimento para ver su perfil completo y las notas sobre raciones.
53 alimentos en esta categoría, cada uno valorado por impacto glucémico e impacto en el azúcar.
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Iniciar prueba gratis →Lleva los mismos carbohidratos que el pan blanco: 49,5 g por 100 g aquí frente a 50,6 g. Las listas de IG de Diabetes UK, la organización británica, nombran el pan de centeno como IG bajo y el pan blanco y los bagels como alto, y no mencionan la masa madre. Si te gusta, cuéntalo por rebanada como cualquier otro pan y mira qué hacen tus propias mediciones.[6]
Normalmente no. El USDA estadounidense pesa una tortilla de trigo de 25 cm en 72 g, unos 37 g de carbohidratos con las cifras de esta biblioteca, lo mismo que dos rebanadas y media de pan blanco. Una tortilla de 15 cm, de 32 g, son unos 16 g, cerca de una rebanada.[1]
Por 100 g llevan 82 g de carbohidratos, lo máximo de esta categoría, pero el USDA pesa una tortita en 9 g, así que una son unos 7 g. Diabetes UK señala que la ración puede importar más que el IG; lo que va encima suele decidir el resto.[1] [6]
Sobre todo huevo, frutos secos, semillas o coco en lugar de harina. El pan nube lleva aquí 2,5 g de carbohidratos por 100 g pero 15 g de grasa; las tortillas de harina de almendra 20 g de carbohidratos, la mitad fibra, con 27 g de grasa. El huevo, los frutos de cáscara y el sésamo están en la lista de alérgenos de declaración obligatoria del Reglamento (UE) 1169/2011, como en la lista británica de la FSA, así que lee los ingredientes si compras para otra persona.[8] [9]
Cada embarazo es diferente, y la diabetes gestacional se maneja de forma distinta según tus mediciones, tu medicación y las semanas que lleves. Las valoraciones y las porciones de esta página son información general — no un diagnóstico, un plan de tratamiento ni un producto sanitario — y no pueden ver tus resultados.
Contacta con tu equipo médico el mismo día si: tus lecturas se mantienen por encima del objetivo durante varios días; tienes una lectura por debajo de 54 mg/dl (3,0 mmol/l) o has necesitado la ayuda de otra persona para remontar una bajada; das positivo en cetonas; o tu bebé se mueve menos de lo habitual. Busca atención urgente si aparece confusión, desmayo, vómitos repetidos o una hipoglucemia que no consigues remontar.
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Elaborado y revisado por Dalo Labs ApS. Las referencias numeradas del texto remiten a las fuentes de abajo. Sin respaldo ni afiliación de ninguna de las organizaciones citadas. · Última revisión: 30 de agosto de 2026
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