Biblioteca de Alimentos
La mayoría de los frutos secos tiene una cantidad moderada de carbohidratos: unos 12 a 30 g por 100 g en esta biblioteca. En cambio, aportan mucha energía, de 550 a 720 kcal por 100 g, porque de 44 a 76 g de cada 100 g son grasa. Así que, con los frutos secos, la cantidad importa más por la energía que por los carbohidratos. Las castañas, las semillas de loto y la chufa son la excepción: son feculentas. Esta guía repasa la cantidad, con la recomendación de la AESAN, las excepciones feculentas y las etiquetas de las cremas de frutos secos, y después los puntos del embarazo propios de este grupo: los cacahuetes, las nueces de Brasil y algunas semillas que son especias. Los frutos secos enteros, las semillas y las cremas tienen cada uno su propia página, y todos los alimentos aparecen más abajo.
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58 alimentosÚltima revisión: 9 de septiembre de 2026Fuentes
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Unos 22 g de carbohidratos por 100 g, con 12,5 g de fibra.
De los frutos secos con menos carbohidratos de aquí, unos 14 g por 100 g.
42 g de carbohidratos por 100 g, pero 34 g son fibra.
Unos 30 g de proteína por 100 g, más que cualquier fruto seco entero de aquí.
Unos 22 g de carbohidratos y 22 g de proteína por 100 g; mira la etiqueta por la sal y el azúcar.
Pasta de sésamo con menos de 1 g de azúcar por 100 g.
Está aquí por su límite: una o dos al día, por el selenio.
La excepción feculenta: unos 45 g de carbohidratos por 100 g, el doble que las almendras.
Frutos secos y semillas cotidianos, elegidos por sus carbohidratos, su fibra y su proteína, una crema de cacahuete y una pasta de sésamo, las castañas como excepción feculenta y las nueces de Brasil por su límite. Los frutos del ginkgo están marcados para evitar en esta biblioteca y no aparecen destacados.
La AESAN recomienda aumentar poco a poco el consumo de frutos secos hasta una ración al día, siempre que sean al natural, sin sal, grasas ni azúcares añadidos. El NHS británico añade que, aunque tienen mucha fibra, siguen teniendo mucha grasa, así que conviene comerlos con moderación. En esta biblioteca, 30 g de frutos secos enteros aportan unas 165 a 215 kcal, pero solo unos 4 a 9 g de carbohidratos, según el fruto seco.[1] [2]
El USDA estadounidense da unos 44 g de carbohidratos por 100 g a las castañas crudas, frente a 22 g de las almendras y 14 g de las nueces, casi sin grasa. En esta biblioteca, las semillas de loto secas tienen 65 g y la chufa 63 g, de los que cerca de la mitad es fibra.[3]
Las cifras del USDA para la crema de cacahuete suave muestran cuánto puede cambiar la etiqueta: unos 17 mg de sodio por 100 g sin sal y 426 mg con sal. Las cremas de esta biblioteca tienen de 3 a 17 mg, las de tipo sin sal. Según las normas de la UE, «sin azúcares añadidos» significa que no se ha añadido nada por su dulzor, y un producto con azúcares propios debe indicar además «contiene azúcares naturalmente presentes».[3] [4]
El NHS británico dice que los cacahuetes y otros frutos secos se pueden comer en el embarazo, salvo que un médico o una matrona te haya dicho que no los tomes o tengas alergia.[5]
El USDA estadounidense da a las nueces de Brasil unos 1900 µg de selenio por 100 g, mientras que el NHS británico calcula que las mujeres necesitan 60 µg al día y señala que el exceso de selenio causa selenosis, que en su forma más leve hace perder pelo y uñas. Por eso esta biblioteca limita las nueces de Brasil, y su crema, a pequeñas cantidades.[3] [6]
El fenogreco, las semillas de apio y la nigella están marcados con límite en esta biblioteca: bien como especia en un plato, pero no en dosis diarias, extractos, aceites ni suplementos. El NHS británico dice que no se deben tomar medicamentos a base de plantas durante el embarazo o la lactancia.[7]
| Alimento | Carbohidratos | Fibra | Proteína | Calorías | Impacto en el azúcar en sangre |
|---|---|---|---|---|---|
| Almendras | 21,6 g | 12,5 g | 21,2 g | 579 kcal | bajo |
| Nueces | 13,7 g | 6,7 g | 15,2 g | 654 kcal | bajo |
| Anacardos | 30,2 g | 3,3 g | 18,2 g | 553 kcal | bajo |
| Pistachos | 27,5 g | 10,3 g | 20,2 g | 562 kcal | bajo |
| Nueces de Macadamia | 13,8 g | 8,6 g | 7,9 g | 718 kcal | bajo |
| Nueces de Brasil Precaución | 12,3 g | 7,5 g | 14,3 g | 659 kcal | bajo |
Los anacardos y los pistachos son los que más carbohidratos tienen aquí; las nueces de macadamia, los que más energía.
| Alimento | Carbohidratos | Fibra | Grasa | Calorías | Impacto en el azúcar en sangre |
|---|---|---|---|---|---|
| Almendras | 21,6 g | 12,5 g | 49,9 g | 579 kcal | bajo |
| Cacahuetes | 16,1 g | 8,5 g | 49,2 g | 567 kcal | bajo |
| Castañas (enteras) | 45,5 g | 8,1 g | 2,2 g | 213 kcal | medio |
| Chufa (Tigernut) | 63 g | 33 g | 25 g | 460 kcal | bajo |
| Semillas de loto | 64,5 g | 10,6 g | 1,9 g | 332 kcal | bajo |
Las castañas, la chufa y las semillas de loto tienen de dos a tres veces los carbohidratos de las almendras, y menos grasa. Los cacahuetes, que son una legumbre, tienen menos que las almendras.
| Alimento | Carbohidratos | Fibra | Proteína | Impacto en el azúcar en sangre |
|---|---|---|---|---|
| Semillas de chía | 42,1 g | 34,4 g | 16,5 g | bajo |
| Semillas de lino | 28,9 g | 27,3 g | 18,3 g | bajo |
| Semillas de calabaza | 10,7 g | 6 g | 30,2 g | bajo |
| Semillas de girasol | 20 g | 8,6 g | 20,8 g | bajo |
| Semillas de sésamo | 23,4 g | 11,8 g | 17,7 g | bajo |
| Semillas de cáñamo | 8,7 g | 4 g | 31,6 g | bajo |
La chía y la linaza son las que más fibra tienen; las semillas de cáñamo y de calabaza, las que más proteína.
| Alimento | Carbohidratos | Azúcares | Proteína | Impacto en el azúcar en sangre |
|---|---|---|---|---|
| Mantequilla de cacahuete | 22,3 g | 5,9 g | 22,5 g | bajo |
| Mantequilla de Almendras | 21,2 g | 4,9 g | 21,1 g | bajo |
| Mantequilla de anacardo | 30,5 g | 5,2 g | 17,5 g | bajo |
| Tahini (pasta de sésamo) | 21,2 g | 0,5 g | 17 g | bajo |
| Mantequilla de semillas de girasol | 23,5 g | 4,5 g | 19,8 g | bajo |
| Crema de castañas | 60 g | 48 g | 1,2 g | alto |
La crema de castaña es más un dulce para untar que una crema de frutos secos: 48 g de azúcar por 100 g, frente a menos de 6 g de las demás.
Cifras de la ficha de cada alimento en esta biblioteca. Abre un alimento para ver su perfil completo y las notas sobre raciones.
58 alimentos en esta categoría, cada uno valorado por impacto glucémico e impacto en el azúcar.
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Iniciar prueba gratis →La AESAN propone llegar hasta una ración diaria de frutos secos al natural, sin sal, grasas ni azúcares añadidos. En esta biblioteca, 30 g de la mayoría de los frutos secos enteros aportan unos 4 a 9 g de carbohidratos y 165 a 215 kcal. Tu dietista o tu equipo de diabetes pueden decirte cómo encajan en tu plan.[1] [2]
Sí, según el NHS británico, salvo que un médico o una matrona te haya dicho que no, o tengas alergia. La crema de cacahuete tiene unos 22 g de carbohidratos y 22 g de proteína por 100 g en esta biblioteca; mira en la etiqueta si lleva sal o azúcar añadidos.[5]
Esta biblioteca propone no pasar de una o dos al día, por su selenio: unos 1900 µg por 100 g según el USDA, frente a los 60 µg al día que, según el NHS británico, necesitan las mujeres.[3] [6]
Tienen unos 42 g de carbohidratos por 100 g, en esta biblioteca y en las cifras del USDA, pero unos 34 g de ellos son fibra.[3]
Cada embarazo es diferente, y la diabetes gestacional se maneja de forma distinta según tus mediciones, tu medicación y las semanas que lleves. Las valoraciones y las porciones de esta página son información general — no un diagnóstico, un plan de tratamiento ni un producto sanitario — y no pueden ver tus resultados.
Contacta con tu equipo médico el mismo día si: tus lecturas se mantienen por encima del objetivo durante varios días; tienes una lectura por debajo de 54 mg/dl (3,0 mmol/l) o has necesitado la ayuda de otra persona para remontar una bajada; das positivo en cetonas; o tu bebé se mueve menos de lo habitual. Busca atención urgente si aparece confusión, desmayo, vómitos repetidos o una hipoglucemia que no consigues remontar.
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Elaborado y revisado por Dalo Labs ApS. Las referencias numeradas del texto remiten a las fuentes de abajo. Sin respaldo ni afiliación de ninguna de las organizaciones citadas. · Última revisión: 9 de septiembre de 2026
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