Frutos Secos, Semillas y Cremas
Una cucharada de crema de cacahuete tiene unos 3,6 g de carbohidratos, 3,6 g de proteína y 95 kcal: el USDA estadounidense pesa una cucharada de crema de cacahuete, almendra o anacardo en 16 g, y la cifra por 100 g describe una sexta parte del tarro. Esta guía toma las 16 cremas de frutos secos y semillas de la categoría y trabaja a esa escala; la guía de frutos secos, semillas y cremas compara seis de ellas por 100 g y explica qué significan las declaraciones de sal y azúcar de un tarro. Después trata los productos que cambian esos números: la crema de cacahuete light, que lleva más carbohidratos que la normal, la crema de cacahuete en polvo, que es harina de cacahuete, y el aceite de palma, que la lista de ingredientes tiene que nombrar. Una crema de aquí lleva norma en el embarazo, la de nuez de Brasil, por el mismo motivo del selenio que la nuez.
Descubre qué te funciona a ti. Prueba SugarCurve gratis durante 7 días
16 alimentosÚltima revisión: 12 de septiembre de 2026Fuentes
No se encontraron alimentos para tu búsqueda.
11,3 g de carbohidratos por 100 g, la más baja de aquí; 1,8 g por cucharada.
31,5 g de proteína y 8,7 g de carbohidratos por 100 g.
30 g de proteína por 100 g con 14,7 g de carbohidratos.
21 g de carbohidratos y de proteína por 100 g, 10 g de fibra; una cucharada son 3,4 g de carbohidratos.
17,2 g de carbohidratos por 100 g; la versión natural, no la crema de chocolate.
29 g de carbohidratos por 100 g, 27 g de ellos fibra.
13,8 g de carbohidratos por 100 g pero 76 g de grasa: 115 kcal por cucharada, lo máximo de aquí.
Aquí por su norma: limitada por el selenio, como la nuez de la que se hace.
Las cremas de frutos secos con menos carbohidratos, las de semillas con más proteína, la de macadamia por lo que muestra su energía y la de nuez de Brasil por su norma. La crema de cacahuete y el tahini están destacados en la guía de frutos secos, semillas y cremas; la crema de castañas es una crema dulce y no se destaca.
El USDA pesa una cucharada de crema de cacahuete, almendra o anacardo en 16 g. Con las cifras de esta biblioteca, una cucharada de crema de cacahuete son 3,6 g de carbohidratos y 3,6 g de proteína; de crema de almendra 3,4 g y 3,4 g; de crema de anacardo 4,9 g de carbohidratos, la mayor de las cremas habituales; de crema de nuez 1,8 g. Cada cucharada lleva de 95 a 115 kcal, porque todas las cremas de aquí tienen de 46 a 76 g de grasa por 100 g. Dos cucharadas en una tostada son una ración normal, y de 190 a 230 kcal; la AESAN habla de una ración diaria de frutos secos al natural, sin sal, grasas ni azúcares añadidos.[1] [2]
El USDA da 22,3 g de carbohidratos y 51,4 g de grasa por 100 g para la crema de cacahuete normal, y 35,7 g de carbohidratos y 34 g de grasa para la light, con 540 mg de sodio frente a 426 mg. La grasa que se quita se sustituye, y los carbohidratos suben 13 g por 100 g. No hay ninguna crema light en esta biblioteca, así que la comparación es solo del USDA; para la diabetes gestacional es la única palabra de la etiqueta que mueve la cifra que importa en la dirección equivocada.[1]
Los productos vendidos como crema de cacahuete en polvo son cacahuetes a los que se ha extraído casi todo el aceite, así que la harina de cacahuete desgrasada del USDA es la referencia: 34,7 g de carbohidratos, 52 g de proteína y 0,55 g de grasa por 100 g, frente a 22,3 g, 22,2 g y 51,4 g de la crema de cacahuete. Por cucharada, eso significa más carbohidratos y proteína y casi nada de grasa. Comprueba en la lista de ingredientes el azúcar y la sal añadidos.[1]
Según el Reglamento (UE) 1169/2011, los aceites vegetales refinados solo pueden agruparse como «aceites vegetales» en la lista de ingredientes si el origen concreto sigue inmediatamente, así que un tarro que contiene aceite de palma dice palma. La tabla nutricional no lo muestra: el aceite añadido y la grasa propia del fruto seco caen en la misma línea de grasa, así que la lista de ingredientes es donde está la diferencia.[3]
Las cremas de aquí llevan de 1,4 a 8 g de azúcar por 100 g, que es el azúcar del propio fruto seco o semilla: crema de pistacho 8 g, crema de cacahuete 5,9 g, crema de almendra 4,9 g, cremas de cáñamo y de pipas de calabaza 1,4 a 1,5 g. Todas menos la de pistacho y la de cacahuete están en o por debajo del umbral británico del NHS de 5 g para azúcar bajo. Un tarro que muestre 10 g o más lleva azúcar añadido; la crema de castañas, con 48 g, es una crema dulce y no una crema de frutos secos.[4]
La crema de cacahuete con sal del USDA lleva 426 mg de sodio por 100 g, así que una cucharada de 16 g lleva unos 68 mg; su versión reducida en sodio 203 mg, unos 32 mg por cucharada; las cremas sin sal de aquí, de 3 a 17 mg, frente a los 6 g de sal al día del NHS británico. La crema de nuez de Brasil está marcada como limitada por la misma razón que la nuez: el selenio, que según el NHS causa selenosis en exceso, frente a los 60 µg al día que necesitan las mujeres.[1] [5] [6]
| Alimento | Carbohidratos | Proteína | Calorías | Impacto en el azúcar en sangre |
|---|---|---|---|---|
| Mantequilla de nuez | 11,3 g | 15,1 g | 688 kcal | bajo |
| Mantequilla de Nuez de Macadamia | 13,8 g | 7,9 g | 718 kcal | bajo |
| Mantequilla de nuez pecana | 13,9 g | 9,2 g | 710 kcal | bajo |
| Mantequilla de avellana | 17,2 g | 15,1 g | 635 kcal | bajo |
| Mantequilla de Almendras | 21,2 g | 21,1 g | 614 kcal | bajo |
| Mantequilla de anacardo | 30,5 g | 17,5 g | 594 kcal | bajo |
De 11 g de carbohidratos por 100 g en la crema de nuez a 30,5 g en la de anacardo; la de macadamia lleva más energía.
| Alimento | Carbohidratos | Fibra | Proteína | Impacto en el azúcar en sangre |
|---|---|---|---|---|
| Mantequilla de semillas de cáñamo | 8,7 g | 4 g | 31,5 g | bajo |
| Mantequilla de Semillas de Calabaza | 14,7 g | 6 g | 30,2 g | bajo |
| Mantequilla de semillas de sandía | 15 g | 5 g | 28 g | bajo |
| Mantequilla de semillas de girasol | 23,5 g | 6,2 g | 19,8 g | bajo |
| Mantequilla de linaza | 29 g | 27,1 g | 18,5 g | bajo |
Las cremas de cáñamo y de pipas de calabaza llevan unos 30 g de proteína por 100 g; los 29 g de carbohidratos de la crema de lino son 27 g de fibra.
| Alimento | Proteína | Carbohidratos | Grasa | Impacto en el azúcar en sangre |
|---|---|---|---|---|
| Mantequilla de semillas de cáñamo | 31,5 g | 8,7 g | 49 g | bajo |
| Mantequilla de Semillas de Calabaza | 30,2 g | 14,7 g | 49,1 g | bajo |
| Mantequilla de semillas de sandía | 28 g | 15 g | 51 g | bajo |
| Mantequilla de cacahuete | 22,5 g | 22,3 g | 51 g | bajo |
| Mantequilla de Almendras | 21,1 g | 21,2 g | 55,5 g | bajo |
| Mantequilla de pistacho | 21 g | 27 g | 50 g | bajo |
Las cremas de semillas van por delante en proteína; las de cacahuete y almendra están juntas en unos 22 g y 21 g.
Cifras de la ficha de cada alimento en esta biblioteca. Abre un alimento para ver su perfil completo y las notas sobre raciones.
16 alimentos en esta categoría, cada uno valorado por impacto glucémico e impacto en el azúcar.
Descubre cómo cremas de frutos secos afecta a tu azúcar en sangre con la app SugarCurve, gratis para descargar.
Iniciar prueba gratis →La cucharada del USDA estadounidense son 16 g, unos 3,6 g de carbohidratos y 95 kcal con las cifras de esta biblioteca; dos cucharadas en una tostada son una ración habitual. Las cremas son tan densas en energía como los frutos secos, y la AESAN habla de una ración diaria de frutos secos al natural, así que la cantidad importa más por la energía que por los carbohidratos. Tu dietista fija lo que encaja en tu plan.[1] [2]
No, según las cifras del USDA estadounidense: lleva 35,7 g de carbohidratos por 100 g frente a 22,3 g de la crema de cacahuete normal, y más sodio, 540 mg frente a 426 mg. La grasa baja de 51 g a 34 g, pero los carbohidratos son la cifra que más importa aquí.[1]
Es harina de cacahuete con el aceite extraído: el USDA da 34,7 g de carbohidratos, 52 g de proteína y 0,55 g de grasa por 100 g para la harina de cacahuete desgrasada. Por cucharada lleva más carbohidratos y proteína que la crema y muchas menos calorías. Lee la lista de ingredientes por el azúcar y la sal añadidos.[1]
Por la lista de ingredientes. El Reglamento (UE) 1169/2011 exige que el origen vegetal concreto siga a las palabras «aceites vegetales», así que el aceite de palma se nombra como palma. La tabla nutricional no puede decírtelo, porque la grasa añadida se ve igual que la del fruto seco.[3]
Cada embarazo es diferente, y la diabetes gestacional se maneja de forma distinta según tus mediciones, tu medicación y las semanas que lleves. Las valoraciones y las porciones de esta página son información general — no un diagnóstico, un plan de tratamiento ni un producto sanitario — y no pueden ver tus resultados.
Contacta con tu equipo médico el mismo día si: tus lecturas se mantienen por encima del objetivo durante varios días; tienes una lectura por debajo de 54 mg/dl (3,0 mmol/l) o has necesitado la ayuda de otra persona para remontar una bajada; das positivo en cetonas; o tu bebé se mueve menos de lo habitual. Busca atención urgente si aparece confusión, desmayo, vómitos repetidos o una hipoglucemia que no consigues remontar.
Al usar esta guía, aceptas nuestros Términos y Condiciones. Cómo escribimos, documentamos y revisamos este contenido: política editorial.
Elaborado y revisado por Dalo Labs ApS. Las referencias numeradas del texto remiten a las fuentes de abajo. Sin respaldo ni afiliación de ninguna de las organizaciones citadas. · Última revisión: 12 de septiembre de 2026
SugarCurve planifica tu semana, convierte tus antojos en recetas y te muestra cómo responden tus lecturas a lo que comes, para que seguir las indicaciones de tu equipo médico sea menos adivinar, día tras día.
7 días gratis y después una suscripción. Cancela cuando quieras antes de que termine la prueba.
