Krydderurter og krydderier
En teskefuld af de fleste stødte krydderier tilføjer et eller to gram kulhydrat, meget af det fibre: de har 45 til 80 g pr. 100 g, men det amerikanske USDA vejer en teskefuld af de fleste til 2 til 3 g. Denne guide tager 38 krydderier, fra spidskommen og paprika til safran og asafoetida, og begynder med det mål; kanel og bukkehorn, de to krydderier med flest påstande hæftet på sig, står i guiden om krydderurter og krydderier. Derefter dækker den gurkemeje og ingefær, de to krydderier folk spørger om i graviditeten, de fire andre, der er markeret til knivspidser i madlavningen, saltet i krydderiblandinger og den håndfuld produkter her, der egentlig er sukker: tamarindpulver, mangopulver og ingefærbolsjer.
Se, hvad der virker for dig. Prøv SugarCurve gratis i 7 dage
40 fødevarerSenest gennemgået: 27. august 2026Kilder
Ingen fødevarer fundet for din søgning.
67 g kulhydrat pr. 100 g, en tredjedel fibre; en teskefuld er 3 g. Krydderiet, ikke tilskuddet.
Frisk rod med 17,8 g kulhydrat pr. 100 g; det britiske NHS nævner mad og drikke med ingefær mod kvalme.
44 g kulhydrat pr. 100 g, lavest af de stødte krydderier her, og ingen graviditetsnote.
54 g kulhydrat pr. 100 g, heraf 35 g fibre.
55 g kulhydrat pr. 100 g, heraf 42 g fibre; frøet, ikke bladet.
64 g kulhydrat pr. 100 g; en teskefuld vejer 2,3 g.
En usaltet blanding: 72 mg natrium pr. 100 g mod berberes 1.550 mg.
Her for sin regel: kun knivspidser i madlavningen, på grund af myristicin; en teskefuld er 2,2 g.
Seks enkelte krydderier uden graviditetsnote, gurkemeje og ingefær for det, myndighederne siger om dem, en usaltet blanding og muskat for dens regel. Kanel er fremhævet i guiden om krydderurter og krydderier og gentages ikke.
USDA vejer en teskefuld stødt gurkemeje til 3 g, kanel 2,6 g, sort peber 2,3 g, muskat 2,2 g, karrypulver 2 g, stødt ingefær 1,8 g og safran 0,7 g. Med tallene i dette bibliotek er en teskefuld gurkemeje 2 g kulhydrat med 0,7 g fibre, sort peber 1,5 g og safran under et halvt gram. Bukkehornsfrø er det tunge, 3,7 g pr. teskefuld og 2,2 g kulhydrat. Et krydderis tal pr. 100 g beskriver en krukke, ikke et måltid.[1]
Det amerikanske National Center for Complementary and Integrative Health siger, at brug af gurkemejetilskud i graviditeten kan være usikkert, at man ikke ved nok til at konkludere, at gurkemeje eller curcumin gavner noget sundhedsformål, og at formuleringer ændret for at øge optagelsen er blevet forbundet med leverskade. Diabetes er ikke blandt de formål, det omtaler. Stødt gurkemeje har 67 g kulhydrat pr. 100 g her og i USDA's tabeller, en tredjedel fibre; en teskefuld i en karryret er madmængden.[1] [2]
Det britiske NHS' side om graviditetskvalme siger, at man kan spise mad eller drikke med ingefær, da der er nogen evidens for, at det kan mindske kvalme og opkastning, og at man skal spørge på apoteket, før man tager ingefærtilskud. Frisk ingefærrod har 17,8 g kulhydrat pr. 100 g her og i USDA's tabeller; stødt ingefær 71,6 g i USDA's, fordi vandet er væk. Ingefærbolsjerne her er slik: 92 g kulhydrat pr. 100 g, heraf 67 g sukker.[1] [3]
Fire krydderier her er markeret til madlavningsmængder alene. Siderne om muskat og muskatblomme nævner myristicin, som er giftigt i store doser; safransiden siger, at det virker på livmoderen i doser på gramniveau; enebærsiden kalder det livmoderstimulerende i urtereferencer. Ingen myndighed nævner de fire, heller ikke Fødevarestyrelsens liste over urter, gravide skal undgå, så det britiske NHS' generelle råd mod naturlægemidler i graviditeten er kilden bag dem. En teskefuld muskat er 2,2 g og safran 0,7 g; de mængder, referencerne bekymrer sig om, er gram, ikke knivspidser.[1] [4] [5]
Enkelte krydderier har her 5 til 80 mg natrium pr. 100 g, nelliker 277 mg og spidskommen 168 mg. Blandinger kan være saltede: berbere står til 1.550 mg, over det britiske NHS' grænse for højt saltindhold på 600 mg pr. 100 g, zaatar 550 mg og dukkah 300 mg, mens garam masala, ras el hanout og karrypulver ligger på 50 til 72 mg. NHS' grænse for voksne er 6 g salt om dagen. En teskefuld berbere er stadig kun omkring 30 mg natrium; linjen betyder noget, når en blanding bruges som rub eller krydderisalt.[6] [7]
Amchur, tørret mangopulver, har her 72 g sukker pr. 100 g; tamarindpulver 42 g; ingefærbolsjer 67 g; vaniljeekstrakt 12,6 g. Alle på nær vanilje ligger over det britiske NHS' grænse på 22,5 g for højt sukkerindhold, og tamarindpulver og ingefærbolsjer er de eneste fødevarer i kategorien med moderat eller høj påvirkning. Brugt i knivspidser for syrlighed tilføjer amchur lidt; spist som slik er ingefærbolsjer slik.[6]
| Fødevare | Kulhydrater | Kostfibre | Natrium | Påvirkning af blodsukkeret |
|---|---|---|---|---|
| Spidskommen | 44,2 g | 10,5 g | 168 mg | lav |
| Paprika (sød, mild) | 54 g | 34,9 g | 68 mg | lav |
| Koriander | 55 g | 41,9 g | 35 mg | lav |
| Sort peber | 63,9 g | 25,3 g | 20 mg | lav |
| Gurkemeje | 67,1 g | 22,7 g | 27 mg | lav |
| Kanel Forsigtig | 80,6 g | 53,1 g | 10 mg | lav |
Alle tørre, med 44 til 81 g kulhydrat pr. 100 g; mellem en femtedel og to tredjedele er fibre.
| Fødevare | Kulhydrater | Natrium | Fedt | Påvirkning af blodsukkeret |
|---|---|---|---|---|
| Ras el hanout | 55,2 g | 70 mg | 14,3 g | lav |
| Garam masala | 57,5 g | 72 mg | 15,4 g | lav |
| Karrypulver | 58,2 g | 52 mg | 13,8 g | lav |
| Dukkah | 17,7 g | 300 mg | 50,5 g | lav |
| Za'atar blanding | 50,1 g | 550 mg | 20,5 g | lav |
| Berbere | 55,2 g | 1.550 mg | 14,1 g | lav |
Natrium går fra 52 mg pr. 100 g i karrypulver til 1.550 mg i berbere; dukkahs fedt er dens nødder og frø.
| Fødevare | Kulhydrater | Sukkerarter | Kostfibre | Påvirkning af blodsukkeret |
|---|---|---|---|---|
| Vanilje | 12,7 g | 12,6 g | 0 g | lav |
| Græskarkrydderiblanding (salt-/sukkerfri) | 75,3 g | 7,1 g | 35,2 g | lav |
| Tamarindpulver | 73,6 g | 42,3 g | 5,6 g | moderat |
| Amchur (Tørret Mangopulver) | 85 g | 72 g | 5,2 g | lav |
| Ingefærtyggegummi | 91,7 g | 66,7 g | 0 g | høj |
Pumpkin spice-blandingen er kontrollen: en sukkerfri blanding har 7 g sukker; amchur og ingefærbolsjer er mest sukker.
| Fødevare | Kulhydrater | Kostfibre | Påvirkning af blodsukkeret |
|---|---|---|---|
| Enebær Forsigtig | 37,3 g | 12,7 g | lav |
| Muskatnød Forsigtig | 49,3 g | 20,8 g | lav |
| Muskatblomme Forsigtig | 50,5 g | 20,2 g | lav |
| Bukkehorn Forsigtig | 58,4 g | 24,6 g | lav |
| Safran Forsigtig | 65,4 g | 3,9 g | lav |
| Kanel Forsigtig | 80,6 g | 53,1 g | lav |
Mærket på hver række er pointen; alle er fine i den knivspids eller teskefuld, deres side beskriver.
Tallene er fra hver fødevares side i dette bibliotek. Åbn en fødevare for at se hele profilen og noter om portioner.
40 fødevarer i denne kategori, hver vurderet for glykæmisk påvirkning og blodsukkereffekt.
Se hvordan krydderier påvirker dit blodsukker med SugarCurve-appen — gratis at downloade.
Start gratis prøveperiode →Som krydderi i maden siger intet i myndighedernes råd andet. Det amerikanske National Center for Complementary and Integrative Health siger, at gurkemejetilskud i graviditeten kan være usikre, og at man ved for lidt til at konkludere, at gurkemeje hjælper mod nogen lidelse, så grænsen er den samme som for urterne: lav mad med det, tag det ikke i kapsler.[2]
Det britiske NHS siger, at der er nogen evidens for, at mad eller drikke med ingefær kan mindske kvalme og opkastning, og at man skal spørge på apoteket, før man tager ingefærtilskud. Frisk ingefær i te eller madlavning har her 17,8 g kulhydrat pr. 100 g; ingefærbolsjer har 67 g sukker, så de tæller som slik.[3]
Muskatsiden her tillader knivspidser i madlavningen og ikke mere, fordi myristicin er giftigt i store doser; mængderne i referencerne er hele muskatnødder eller teskefulde, ikke det, der rives over en ret. Ingen myndighed nævner muskat; det britiske NHS' regel mod naturlægemidler i graviditeten er den, der dækker den.[4]
Hver graviditet er forskellig, og graviditetsdiabetes behandles forskelligt afhængigt af dine målinger, din medicin, og hvor langt du er. Vurderingerne og portionerne på denne side er generel information — ikke en diagnose, en behandlingsplan eller medicinsk udstyr — og de kan ikke se dine resultater.
Kontakt dit behandlerteam samme dag, hvis: dine målinger bliver ved med at ligge over målet i flere dage; du har en måling under 3,0 mmol/l (54 mg/dl) eller har haft brug for hjælp fra en anden til at rette et lavt blodsukker op; du har ketonstoffer i urinen; eller dit barn bevæger sig mindre end normalt. Søg akut hjælp ved forvirring, besvimelse, gentagne opkastninger, eller et lavt blodsukker du ikke kan få op.
Ved at bruge denne guide accepterer du vores vilkår og betingelser. Sådan skriver, kildebelægger og gennemgår vi indholdet: redaktionel politik.
Udarbejdet og gennemgået af Dalo Labs ApS. Nummererede henvisninger i teksten peger på kilderne nedenfor. Ikke godkendt af eller tilknyttet nogen af de nævnte organisationer. · Senest gennemgået: 27. august 2026
SugarCurve planlægger din uge, gør dine madlyster til opskrifter og viser, hvordan dine målinger reagerer på det, du spiser — så det bliver lettere at følge de råd, du har fået, dag efter dag.
7 dage gratis, derefter et abonnement. Opsig når som helst, inden prøveperioden slutter.
