Produits laitiers et alternatives
Le lait et le yaourt nature comptent comme glucides, car toutes les versions nature contiennent du lactose, le sucre présent dans le lait. Les bonnes questions sont donc combien, ce qui a été ajouté et combien de protéines l'accompagnent. Les réponses ne sont pas toujours celles que suggère l'emballage : dans cette bibliothèque, le lait écrémé contient un peu plus de glucides pour 100 g que le lait entier, le lait sans lactose autant que le lait ordinaire, et un yaourt à boire plus de deux fois autant qu'un pot de yaourt nature. Ce guide compare les options du quotidien côte à côte, explique quelles lignes de l'étiquette lire et traite du lait d'autres animaux, qui a sa propre règle pendant la grossesse.
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38 alimentsDernière révision : 19 août 2026Sources
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Environ moitié moins de glucides que le lait ordinaire, avec plus de protéines, dans la fiche de cette bibliothèque.
Moins de graisses et d'énergie que le lait entier, avec un peu plus de glucides pour 100 g.
Pour l'intolérance au lactose, pas pour moins de sucre : ses glucides sont ceux du lait ordinaire.
Un lait fermenté maigre, aux glucides proches du lait et peu calorique.
Un lait fermenté aux glucides proches de ceux du lait nature.
Égoutté, donc plus de protéines et moins de glucides que le yaourt nature ordinaire.
Le plus riche en protéines des yaourts nature de cette catégorie.
Un yaourt nature avec environ 10 g de protéines et moins de 4 g de glucides pour 100 g.
La version nature de chaque format, parce que c'est à elle qu'il faut comparer un produit aromatisé ; un exemple de chaque procédé qui change les chiffres (filtration, égouttage, fermentation, suppression du lactose) ; et un lait d'un autre animal, parce que sa règle pendant la grossesse est différente.
Les valeurs de référence de l'USDA placent le lait entier à environ 4,6 g de glucides pour 100 g et le yaourt nature allégé à environ 7 g, plus que les 4,7 g du yaourt nature au lait entier. On retrouve la même tendance dans les laits de cette bibliothèque, où l'écrémé en contient un peu plus que l'entier. Choisir un lait ou un yaourt allégé, c'est un choix sur les graisses et l'énergie, pas sur les glucides.[1]
Le lait sans lactose s'adresse aux personnes qui ont des symptômes avec le lactose, un sucre présent dans les produits laitiers ; ce n'est pas un lait moins sucré. Dans cette bibliothèque, ses glucides pour 100 g sont les mêmes que ceux du lait ordinaire : il compte donc de la même façon dans un repas. Le yaourt sans lactose contient lui aussi plus de glucides que le yaourt grec nature.[2]
Les yaourts égouttés comme le grec et le skyr contiennent plus de protéines pour 100 g que le yaourt ordinaire : l'USDA place le yaourt grec nature au lait entier à environ 9 g, contre environ 3,5 g pour l'ordinaire. Le lait ultrafiltré fait de même pour le lait, avec environ moitié moins de glucides et plus de protéines dans la fiche de cette bibliothèque. Les Standards 2026 de l'ADA fixant un minimum de 71 g de protéines par jour pendant la grossesse, la ligne des protéines mérite d'être lue avec celle des glucides.[1] [3]
Un même yaourt change beaucoup selon le format. Dans cette bibliothèque, les tubes de yaourt grec contiennent presque quatre fois les glucides d'un pot de yaourt grec nature, et les yaourts aromatisés « pauvres en sucres » ou aux fruits au fond se situent entre les deux. Le guide des étiquettes du NHS considère comme faible 5 g de sucres totaux ou moins pour 100 g. Le yaourt nature en est proche avec son seul lactose : un yaourt nettement au-dessus contient du sucre ajouté, qu'une étiquette américaine indique sur sa ligne « Added Sugars ».[4] [5]
Le NHS britannique considère comme sûrs pendant la grossesse le lait, le yaourt et la crème pasteurisés de vache, de brebis et de chèvre, et déconseille les versions non pasteurisées des trois, qui peuvent contenir de la listeria. C'est pourquoi les laits de chèvre, de brebis et d'autres animaux portent un badge de précaution dans cette bibliothèque : la règle dépend du traitement, vérifiez donc la mention « pasteurisé ».[6] [7]
| Aliment | Glucides | Protéines | Calories | Impact sur la glycémie |
|---|---|---|---|---|
| Lait Entier (Vache) | 4,7 g | 3,3 g | 61 kcal | faible |
| Lait écrémé (vache) | 5 g | 3,4 g | 42 kcal | faible |
| Lait écrémé (vache) | 5 g | 3,4 g | 34 kcal | faible |
| Lait de vache sans lactose | 4,8 g | 3,3 g | 61 kcal | faible |
| Lait ultra-filtré | 2,5 g | 5,3 g | 61 kcal | faible |
| Babeurre | 4,8 g | 3,3 g | 40 kcal | faible |
La teneur en matières grasses change l'énergie, pas les glucides. Le lait ultrafiltré fait exception, avec environ moitié moins de glucides que les autres.
| Aliment | Glucides | Sucres | Protéines | Impact sur la glycémie |
|---|---|---|---|---|
| Kéfir (à base de produits laitiers) | 4,8 g | 4,8 g | 3,5 g | faible |
| Filmjölk (Lait fermenté scandinave) | 4,5 g | 4,5 g | 3,5 g | faible |
| Viili (Lait fermenté finlandais) | 4,5 g | 4,5 g | 3,5 g | faible |
| Ayran (boisson au yaourt salée - version faible en sodium) | 3,5 g | 3,5 g | 2,5 g | faible |
| Yaourt à boire (produit laitier) | 12,5 g | 11,8 g | 3,1 g | modéré |
| Lassi (sucré ou salé, à base de produits laitiers) | 12 g | 11,5 g | 3,5 g | modéré |
Les laits fermentés nature restent proches des glucides du lait ; le yaourt à boire et le lassi en contiennent environ deux fois et demie plus.
| Aliment | Glucides | Sucres | Protéines | Impact sur la glycémie |
|---|---|---|---|---|
| Yaourt grec nature | 3,2 g | 3,2 g | 9 g | faible |
| Tubes de yaourt grec | 12 g | 10,5 g | 10,5 g | faible |
| Yaourt avec probiotiques ajoutés | 3,9 g | 3,2 g | 10,1 g | faible |
| Yaourt aromatisé (faible en sucre) | 6 g | 4 g | 8 g | faible |
| Yaourt avec fruits au fond (faible en sucre) | 9 g | 6,5 g | 11 g | faible |
| Pochettes de yaourt laitier | 8 g | 6 g | 10 g | faible |
Le pot nature sert de référence : les tubes et les gourdes contiennent deux à quatre fois ses glucides, et les versions « pauvres en sucres » se situent entre les deux.
Chiffres tirés de la fiche de chaque aliment dans cette bibliothèque. Ouvrez un aliment pour voir son profil complet et les repères de portion.
38 aliments dans cette catégorie, chacun évalué pour son impact glycémique et son effet sur la glycémie.
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Commencer l'essai gratuit →Pas pour les glucides. Dans cette bibliothèque, le lait écrémé en contient un peu plus pour 100 g que le lait entier, et l'USDA place l'entier à environ 4,6 g : les deux apportent à peu près les mêmes glucides à un repas. Ce que l'écrémage retire, ce sont des graisses et de l'énergie, qui peuvent compter dans votre plan pour d'autres raisons ; votre diététicien peut vous le dire.[1]
Non. Le lait sans lactose est destiné aux personnes qui ont des symptômes avec le lactose, un sucre présent dans les produits laitiers, et dans cette bibliothèque ses glucides pour 100 g sont les mêmes que ceux du lait ordinaire. Il compte de la même façon dans un repas.[2]
Les glucides du kéfir nature sont proches de ceux du lait nature dans cette bibliothèque : il compte donc à peu près de la même façon ; les Standards 2026 de l'ADA rappellent que la quantité de glucides influence la glycémie. Pour un kéfir aromatisé, comparez sa ligne des sucres avec celle d'un nature.[3]
La crème pasteurisée figure sur la liste des produits laitiers sûrs pendant la grossesse du NHS britannique ; la crème crue, non. La crème contient peu de glucides pour 100 g (environ 3 g pour la crème entière liquide dans cette bibliothèque) mais beaucoup d'énergie : c'est la portion qui compte plus que les glucides.[6] [7]
Chaque grossesse est différente, et le diabète gestationnel se gère différemment selon vos glycémies, votre traitement et votre terme. Les évaluations et les portions de cette page sont des informations générales — ni un diagnostic, ni un plan de traitement, ni un dispositif médical — et elles n'ont pas accès à vos résultats.
Contactez votre équipe soignante le jour même si : vos glycémies restent au-dessus de l'objectif plusieurs jours de suite ; vous relevez une glycémie inférieure à 0,54 g/L (3,0 mmol/L) ou vous avez eu besoin de l'aide d'un tiers pour corriger une hypoglycémie ; votre recherche de cétones est positive ; ou votre bébé bouge moins que d'habitude. Appelez les urgences en cas de confusion, de malaise, de vomissements répétés, ou d'une hypoglycémie que vous ne parvenez pas à corriger.
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Rédigé et relu par Dalo Labs ApS. Les références numérotées dans le texte renvoient aux sources ci-dessous. Sans approbation ni affiliation d'aucune des organisations citées. · Dernière révision : 19 août 2026
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