Produits laitiers et alternatives
La plupart des fromages contiennent peu de glucides : presque aucun pour 100 g dans les pâtes dures et mi-dures, et seulement quelques grammes dans les fromages frais comme le cottage cheese ou la ricotta. Avec un diabète gestationnel, ce qui distingue un fromage d'un autre, ce sont d'autres questions : faut-il le cuire avant de le manger pendant la grossesse, combien de sel et de graisses saturées apporte-t-il, et combien de protéines pour son énergie. Ce guide classe les fromages selon ces questions plutôt que par ordre alphabétique. En France, Santé.fr conseille d'éviter les fromages non pasteurisés et d'enlever la croûte de tous les fromages ; les badges de précaution de cette bibliothèque suivent le NHS britannique, plus détaillé sur les fromages. La liste complète des fromages se trouve plus bas.
Découvrez ce qui vous convient. Essayez SugarCurve gratuitement pendant 7 jours
45 alimentsDernière révision : 1 septembre 2026Sources
Aucun aliment trouvé pour votre recherche.
Pasteurisé, frais et riche en protéines pour son énergie, avec quelques grammes de lactose.
Le plus de protéines pour le moins d'énergie parmi les fromages présentés ici.
Fraîche et douce, avec moins de sel que la plupart des fromages.
Un fromage à pâte dure parmi les plus salés ; Santé.fr déconseille les fromages au lait cru, même râpés : vérifiez l'étiquette.
Presque sans glucides, mais riche en graisses saturées et en énergie.
La mozzarella au lait pasteurisé convient pendant la grossesse.
Convient s'il est pasteurisé ; l'un des fromages les plus salés de la bibliothèque.
Le paneer pasteurisé convient, et la fiche de cette bibliothèque est presque sans sel.
Un fromage de chaque groupe que les conseils de grossesse traitent différemment : pâte dure, pâte molle pasteurisée, frais, et un qui demande des précautions. Parmi eux, les fromages frais qui donnent le plus de protéines pour leur énergie, et un éventail allant du très salé au presque sans sel, puisque c'est sur le sel que les fromages diffèrent le plus.
En France, Santé.fr conseille d'éviter les fromages non pasteurisés, y compris râpés, et d'enlever la croûte de tous les fromages. Le NHS britannique classe les fromages en groupes : les pâtes dures comme le cheddar, le gruyère et le parmesan conviennent même au lait cru, et les fromages mous et frais pasteurisés aussi, dont le cottage cheese, le fromage à tartiner, la mozzarella, la feta, le paneer, la ricotta, le mascarpone, l'halloumi, la burrata et le chèvre sans croûte blanche. Là où les deux diffèrent, comme pour les pâtes dures au lait cru, suivez le conseil français.[1] [2]
Le NHS britannique conseille de cuire jusqu'à ce qu'ils soient fumants les fromages à croûte fleurie comme le brie, le camembert et le chèvre, ainsi que les bleus à pâte molle comme le gorgonzola et le roquefort, même au lait pasteurisé, à cause de la listeria. Cuits ainsi, dans un camembert au four ou une sauce au bleu, il les considère comme sûrs. Santé.fr ne formule pas cette règle mais demande d'enlever la croûte de tous les fromages ; c'est le NHS que suivent les badges de précaution de cette bibliothèque. Le NHS conseille aussi de garder au frais les sandwichs et salades préemballés au fromage et de les consommer avant la date limite.[1] [2]
Le guide des étiquettes du NHS considère comme élevé plus de 1,5 g de sel, soit 0,6 g de sodium, pour 100 g. À cette aune, le parmesan, le pecorino, le roquefort et la feta de cette bibliothèque sont élevés, tandis que le paneer, le mascarpone, la ricotta et l'emmental suisse restent bien en dessous. Les étiquettes européennes indiquent le sel ; la comparaison ci-dessous indique le sodium, c'est-à-dire le sel divisé par 2,5.[3]
Les fromages à pâte dure apportent environ 350 à 420 kcal pour 100 g dans cette bibliothèque, dont une grande part de graisses saturées, que les Standards 2026 de l'ADA conseillent de limiter pendant une grossesse avec diabète. Les fromages frais plus maigres fournissent des protéines pour bien moins d'énergie : le quark et le cottage cheese apportent 11 à 12 g de protéines pour 100 g, pour moins de 100 kcal. Quand le fromage est la protéine du repas, c'est ce rapport qu'il faut comparer.[4]
Les fromages frais contiennent un peu de glucides, apportés par le lactose, un sucre présent dans les produits laitiers : le cottage cheese, la ricotta, le quark et le fromage à tartiner en contiennent environ 3 à 4 g pour 100 g dans cette bibliothèque, contre presque rien pour le parmesan, le gruyère ou le pecorino. Les Standards 2026 de l'ADA rappellent que la quantité de glucides influence la glycémie : cela compte quand un fromage frais occupe une grande place dans le repas.[4] [5]
| Aliment | Glucides | Protéines | Acides gras saturés | Impact sur la glycémie |
|---|---|---|---|---|
| Brie Prudence | 0,5 g | 20,8 g | 17,4 g | faible |
| Camembert Prudence | 0,5 g | 19,8 g | 15,2 g | faible |
| Fromage Bleu (Pasteurisé) Prudence | 2,3 g | 21,4 g | 18,6 g | faible |
| Fromage de Chèvre (Chèvre) Prudence | 1,1 g | 18,5 g | 14,5 g | faible |
| Mozzarella | 2,2 g | 22,2 g | 13,2 g | faible |
| Feta (pasteurisée) | 4,1 g | 14,2 g | 14,9 g | faible |
Le badge de précaution marque les fromages que le NHS britannique conseille de cuire pendant la grossesse. Sur le plan nutritionnel, ils ressemblent beaucoup à leurs voisins : la différence tient à leur fabrication et à leur affinage.[1] [2]
| Aliment | Glucides | Protéines | Calories | Acides gras saturés | Impact sur la glycémie |
|---|---|---|---|---|---|
| Fromage cottage | 3,4 g | 11,1 g | 98 kcal | 1,7 g | faible |
| Quark | 4,1 g | 12 g | 68 kcal | 0,1 g | faible |
| Fromage blanc | 3,9 g | 8,1 g | 73 kcal | 1,9 g | faible |
| Ricotta | 3 g | 11,3 g | 174 kcal | 8,2 g | faible |
| Fromage frais | 4,1 g | 6,2 g | 342 kcal | 21,7 g | faible |
| Mascarpone | 4,8 g | 5,5 g | 435 kcal | 29,5 g | faible |
Le quark, le fromage blanc et le cottage cheese donnent le plus de protéines pour le moins d'énergie ; le fromage à tartiner et le mascarpone sont surtout de la matière grasse.
| Aliment | Sodium | Protéines | Impact sur la glycémie |
|---|---|---|---|
| Parmesan | 1 550 mg | 36 g | faible |
| Pecorino | 1 700 mg | 26 g | faible |
| Roquefort Prudence | 1 800 mg | 21,5 g | faible |
| Feta (pasteurisée) | 1 116 mg | 14,2 g | faible |
| Fromage suisse | 198 mg | 26,9 g | faible |
| Paneer | 22 mg | 18,3 g | faible |
Plus de 600 mg de sodium pour 100 g est considéré comme élevé sur l'échelle d'étiquetage du NHS.[3]
Chiffres tirés de la fiche de chaque aliment dans cette bibliothèque. Ouvrez un aliment pour voir son profil complet et les repères de portion.
45 aliments dans cette catégorie, chacun évalué pour son impact glycémique et son effet sur la glycémie.
Découvrez comment fromages influence votre glycémie avec l'application SugarCurve — téléchargement gratuit.
Commencer l'essai gratuit →La plupart des fromages contiennent très peu de glucides et apportent donc peu à eux seuls : les comparaisons ci-dessus montrent moins de 5 g pour 100 g, même pour les fromages frais. Les Standards 2026 de l'ADA rappellent que la quantité et le type de glucides influencent la glycémie : dans un repas, ce sont en général ses accompagnements, comme le pain, les crackers ou les pâtes, qui apportent les glucides.[4]
Oui, s'il est cuit jusqu'à être fumant : le NHS britannique considère comme sûr tout fromage cuit ainsi, y compris les fromages à pâte molle et les bleus. Ce qu'il déconseille, c'est de manger crus les fromages à croûte fleurie et les bleus à pâte molle. En France, Santé.fr conseille en outre d'éviter les fromages au lait cru et d'enlever la croûte.[1] [2]
Les conseils diffèrent. En France, Santé.fr conseille d'éviter les fromages non pasteurisés, y compris râpés, ce qui inclut un parmesan au lait cru. Le NHS britannique considère au contraire les fromages à pâte dure comme sûrs même au lait cru. Suivez le conseil de votre pays et de votre équipe soignante.[1] [2]
S'ils sont pasteurisés, oui : Santé.fr ne déconseille que les fromages non pasteurisés, et les trois figurent sur la liste des fromages sûrs du NHS britannique. Vérifiez l'étiquette. La feta est aussi l'un des fromages les plus salés, comme le montre la comparaison du sel.[1] [2]
Les fromages fondus à tartiner pasteurisés figurent sur la liste des fromages sûrs pendant la grossesse du NHS britannique. Leur étiquette peut différer de celle d'un fromage naturel : le fromage fondu de type américain de cette bibliothèque contient environ 5 g de glucides et plus de sodium pour 100 g que le cheddar.[1] [2]
Chaque grossesse est différente, et le diabète gestationnel se gère différemment selon vos glycémies, votre traitement et votre terme. Les évaluations et les portions de cette page sont des informations générales — ni un diagnostic, ni un plan de traitement, ni un dispositif médical — et elles n'ont pas accès à vos résultats.
Contactez votre équipe soignante le jour même si : vos glycémies restent au-dessus de l'objectif plusieurs jours de suite ; vous relevez une glycémie inférieure à 0,54 g/L (3,0 mmol/L) ou vous avez eu besoin de l'aide d'un tiers pour corriger une hypoglycémie ; votre recherche de cétones est positive ; ou votre bébé bouge moins que d'habitude. Appelez les urgences en cas de confusion, de malaise, de vomissements répétés, ou d'une hypoglycémie que vous ne parvenez pas à corriger.
En utilisant ce guide, vous acceptez nos Conditions Générales d'Utilisation. Comment nous rédigeons, sourçons et relisons ce contenu : politique éditoriale.
Rédigé et relu par Dalo Labs ApS. Les références numérotées dans le texte renvoient aux sources ci-dessous. Sans approbation ni affiliation d'aucune des organisations citées. · Dernière révision : 1 septembre 2026
SugarCurve planifie votre semaine, transforme vos envies en recettes et vous montre comment votre glycémie réagit à ce que vous mangez, pour suivre plus sereinement les conseils de votre équipe soignante, jour après jour.
7 jours gratuits, puis un abonnement. Résiliable à tout moment avant la fin de l'essai.
