Fødevarebibliotek
Kød, fisk, æg og tofu uden tilbehør har kun lidt eller intet kulhydrat. I denne gruppe kommer kulhydratet fra det, der kommer udenpå, som rasp, dej og panering, så den del af guiden, der handler om blodsukker, er kort. Fødevaresikkerhed fylder mest. Lever, nogle fisk, råt og ikke-gennemstegt kød, spegepølse og andet råt pålæg, røget fisk, rå skaldyr og nogle æg har hver deres regel i graviditeten, og 76 af de 188 fødevarer i gruppen har en advarsel. Guiden følger Fødevarestyrelsens råd, hvor de findes, og ellers det britiske NHS og den amerikanske FDA, som bibliotekets mærker bygger på. Om lever og fisk er Fødevarestyrelsens råd anderledes, og guiden siger hvordan. Fisk, kød, fjerkræ, skaldyr og æg har hver deres egen side.
Se, hvad der virker for dig. Prøv SugarCurve gratis i 7 dage
188 fødevarerSenest gennemgået: 7. september 2026Kilder
Ingen fødevarer fundet for din søgning.
En fed fisk med omkring 20 g protein pr. 100 g; punktet om fisk ovenfor har de ugentlige mængder.
En mager hvid fisk: under 1 g fedt og omkring 18 g protein pr. 100 g.
En fed fisk med omkring 25 g protein pr. 100 g.
Omkring 31 g protein og under 4 g fedt pr. 100 g; steg det, til der ikke er noget lyserødt tilbage.
Med her på grund af reglerne for æg: hvor meget de skal koges, afhænger af landet, som spørgsmålene nedenfor forklarer.
Omkring 2 g kulhydrat og 8 g protein pr. 100 g.
Omkring 20 g protein pr. 100 g, godt over dobbelt så meget som tofu, med under 8 g kulhydrat.
Med her på grund af grænsen: Fødevarestyrelsen siger ingen frisk tun og højst 1 dåse om ugen.
Fisk med lavt kviksølvindhold, magert fjerkræ, æg og to plantebaserede proteiner, udvalgt efter kulhydrat og protein, plus tun på grund af den ugentlige grænse. Ingen af de ti fødevarer i gruppen, der er markeret som noget, du bør undgå, ni slags lever og sværdfisk, er fremhævet.
Det amerikanske USDA angiver 0 g kulhydrat pr. 100 g for tilberedt torsk og omkring 22 g for frosne fiskepinde; ovnstegt kyllingebryst har intet, og kyllingestrimler fra fastfood omkring 17 g. I dette bibliotek har fiskepinde, fiskefrikadeller, fiskeburgere og fiskenuggets 15 til 22 g pr. 100 g, og surimi (krabbestænger) omkring 8 g. Rene udskæringer, fileter og æg ligger tæt på nul.[1]
Fødevarestyrelsen råder gravide til at undgå frisk tun og højst spise 1 dåse almindelig tun om ugen, til at undgå udskæringer af store rovfisk som tun, aborre, sandart og oliefisk, også i sushi, til højst at spise 125 g laks fra Østersøen om måneden og til ikke at spise torskelever. Den amerikanske FDA, som bibliotekets mærker henviser til, anbefaler 225 til 340 g fisk med lavt kviksølvindhold om ugen og fraråder blandt andet kongemakrel, marlin, sværdfisk, haj og storøjet tun. Det britiske NHS begrænser fed fisk som laks, ørred, makrel, sardiner og sild til 2 portioner om ugen.[2] [3] [4]
Fødevarestyrelsen oplyser, at lever, levertran og paté kan indeholde store mængder retinol, en form for A-vitamin, som kan skade barnet, mens leverpostej indeholder mindre retinol og kan spises i mindre mængder. Det britiske NHS er strengere og sætter lever og alle leverprodukter på listen over fødevarer, man bør undgå. Bibliotekets mærker følger NHS, så alle leversorter i denne gruppe, fra kyllingelever til dyrelever, er markeret som noget, du bør undgå; sammen med sværdfisk er det de ti fødevarer, der er markeret sådan her.[3] [4]
Fødevarestyrelsen råder gravide til at undgå råt eller ikke-gennemstegt kød og til at spise kødpålæg så friskt som muligt. Det britiske NHS er mere detaljeret: steg kylling, svinekød, lam, kalkun og and, til der ikke er noget lyserødt eller blod tilbage, og varm spegepølse, chorizo og lufttørret skinke igennem, til de damper. Kogt pålæg som skinke skal efter NHS blot holdes på køl og spises inden sidste anvendelsesdato, men nogle sider i dette bibliotek råder til også at varme det. NHS fraråder desuden vildt som gås, agerhøne, fasan og hjort, fordi det kan indeholde bly.[3] [4]
Fødevarestyrelsen råder gravide til at spise fiskepålæg og især røget og gravad fisk så friskt som muligt og til at rense pil-selv-rejer grundigt, fordi indvoldene kan indeholde meget cadmium. Det britiske NHS går videre: koldrøget og gravad fisk som røget laks skal varmes, til den damper, og rå fisk og rå skaldyr bør undgås, også sushi med rå fisk, selv om fisken har været frosset. Kogte skaldyr som rejer, krabbe, hummer, muslinger og kammuslinger står på NHS' liste over det, der er sikkert.[3] [4]
| Fødevare | Kulhydrater | Protein | Fedt | Påvirkning af blodsukkeret |
|---|---|---|---|---|
| Torsk | 0 g | 17,8 g | 0,7 g | lav |
| Kuller | 0 g | 20,6 g | 0,7 g | lav |
| Laks | 0 g | 20,4 g | 13,4 g | lav |
| Fiskepinde | 18 g | 14 g | 12 g | moderat |
| Fiskefrikadeller | 18 g | 14 g | 11 g | høj |
| Fiskefingre | 22 g | 14 g | 16 g | moderat |
De panerede produkter har 18 til 22 g kulhydrat pr. 100 g; de rene fileter har intet.
| Fødevare | Protein | Fedt | Mættet fedt | Påvirkning af blodsukkeret |
|---|---|---|---|---|
| Kyllingebryst | 31 g | 3,6 g | 1 g | lav |
| Kalkunbryst | 29 g | 3,6 g | 1 g | lav |
| Svinekam | 26,2 g | 3,5 g | 1,2 g | lav |
| Oksebøf | 29,5 g | 9,2 g | 3,7 g | lav |
| Lammebov | 36 g | 14 g | 5,7 g | lav |
| Andebryst | 19 g | 28 g | 9,7 g | lav |
Kyllingebryst, kalkunbryst og svinemørbrad har mindst fedt her; andebryst har mest.
| Fødevare | Natrium | Fedt | Mættet fedt | Påvirkning af blodsukkeret |
|---|---|---|---|---|
| Kyllingebryst | 74 mg | 3,6 g | 1 g | lav |
| Kalkunpålægsskiver Forsigtig | 1.050 mg | 3,8 g | 1,1 g | lav |
| Skinke Forsigtig | 1.110 mg | 6 g | 2 g | lav |
| Svinekødssalami Forsigtig | 1.890 mg | 37 g | 13 g | lav |
| Prosciutto Forsigtig | 2.100 mg | 16 g | 6 g | lav |
| Bacon Forsigtig | 2.100 mg | 42 g | 15 g | lav |
Pålæg og spegevarer har omkring 1.000 til 2.100 mg natrium pr. 100 g mod 74 mg i rent kyllingebryst.
| Fødevare | Kulhydrater | Protein | Fedt | Påvirkning af blodsukkeret |
|---|---|---|---|---|
| Fast tofu | 1,9 g | 8,1 g | 4,8 g | lav |
| Silketofu | 2,8 g | 5,8 g | 2,7 g | lav |
| Tempeh | 7,6 g | 20,3 g | 10,8 g | lav |
| Lupin Tempeh | 10 g | 22 g | 9 g | lav |
| Natto | 13 g | 19 g | 11 g | lav |
| Seitan (hvedegluten) | 4 g | 25,1 g | 1,9 g | lav |
Tofu har mindst kulhydrat; tempeh, natto og seitan har mere end dobbelt så meget protein.
Tallene er fra hver fødevares side i dette bibliotek. Åbn en fødevare for at se hele profilen og noter om portioner.
188 fødevarer i denne kategori, hver vurderet for glykæmisk påvirkning og blodsukkereffekt.
Se hvordan proteiner påvirker dit blodsukker med SugarCurve-appen — gratis at downloade.
Start gratis prøveperiode →Kød, fisk og æg uden tilbehør har kun lidt eller intet kulhydrat: det amerikanske USDA angiver 0 g pr. 100 g for tilberedt torsk og ovnstegt kyllingebryst. Panerede udgaver er noget andet, og frosne fiskepinde har omkring 22 g. Den britiske organisation Diabetes UK påpeger, at protein og fedt gør fordøjelsen af kulhydrat i samme måltid langsommere, i råd skrevet til diabetes generelt.[1] [5]
Fødevarestyrelsen råder gravide til at undgå frisk tun og højst spise 1 dåse almindelig tun om ugen. Det britiske NHS siger højst 4 dåser eller 2 tunbøffer om ugen, og den amerikanske FDA regner lys tun og skipjack på dåse blandt de bedste valg og storøjet tun blandt dem, man bør undgå.[2] [3] [4]
Fødevarestyrelsen råder til at spise røget og gravad fisk så friskt som muligt. Det britiske NHS er strengere: koldrøget og gravad fisk som røget laks bør kun spises varmet igennem, til den damper, for eksempel i en varm pastaret. Bibliotekets mærker følger NHS.[3] [4]
Fødevarestyrelsen råder til at spise kødpålæg som rullepølse, spegepølse og lufttørret skinke så friskt som muligt. Det britiske NHS siger, at kogt pålæg som skinke kan spises, hvis det holdes på køl og spises inden sidste anvendelsesdato, mens spegepølse, chorizo og lufttørret skinke skal varmes igennem, til de damper. Nogle sider i dette bibliotek råder til også at varme skinke, hvilket er strengere end NHS.[3] [4]
Fødevarestyrelsen oplyser, at risikoen for salmonella fra danske æg er meget lille, og anbefaler pasteuriserede æg, hvis man vil være helt sikker, eller når man laver mad til for eksempel små børn, syge eller ældre; gravide nævnes ikke særskilt. I Storbritannien siger NHS, at hønseæg med det røde British Lion-stempel kan spises rå eller blødkogte, mens andre æg og æg fra and, gås og vagtel skal være gennemkogte.[3] [6]
Hver graviditet er forskellig, og graviditetsdiabetes behandles forskelligt afhængigt af dine målinger, din medicin, og hvor langt du er. Vurderingerne og portionerne på denne side er generel information — ikke en diagnose, en behandlingsplan eller medicinsk udstyr — og de kan ikke se dine resultater.
Kontakt dit behandlerteam samme dag, hvis: dine målinger bliver ved med at ligge over målet i flere dage; du har en måling under 3,0 mmol/l (54 mg/dl) eller har haft brug for hjælp fra en anden til at rette et lavt blodsukker op; du har ketonstoffer i urinen; eller dit barn bevæger sig mindre end normalt. Søg akut hjælp ved forvirring, besvimelse, gentagne opkastninger, eller et lavt blodsukker du ikke kan få op.
Ved at bruge denne guide accepterer du vores vilkår og betingelser. Sådan skriver, kildebelægger og gennemgår vi indholdet: redaktionel politik.
Udarbejdet og gennemgået af Dalo Labs ApS. Nummererede henvisninger i teksten peger på kilderne nedenfor. Ikke godkendt af eller tilknyttet nogen af de nævnte organisationer. · Senest gennemgået: 7. september 2026
SugarCurve planlægger din uge, gør dine madlyster til opskrifter og viser, hvordan dine målinger reagerer på det, du spiser — så det bliver lettere at følge de råd, du har fået, dag efter dag.
7 dage gratis, derefter et abonnement. Opsig når som helst, inden prøveperioden slutter.
