Frugt og grønt
De fleste af de 84 grøntsager her, blade, kål, stængler og løg, har under 10 g kulhydrat pr. 100 g; kun få har mere. Guiden om frugt og grønt skiller de stivelsesholdige rodfrugter ud og dækker vask, spirer og skåret melon; denne guide handler om resten. Den følger American Diabetes Associations tallerken, som er skrevet til diabetes generelt, om hvad der skal på den halve tallerken, og hvad der regnes som stivelsesholdigt. 11 af de 84 har en advarsel i graviditeten. Fem er spirer og mikrogrønt, to er fermenterede, og resten, bregneskud, bitter melon, moringa og søsalat, har hver deres regel. Fødevarestyrelsens listeria-side siger intet om grøntsager, så guiden følger det britiske NHS, som bibliotekets mærker bygger på.
Se, hvad der virker for dig. Prøv SugarCurve gratis i 7 dage
84 fødevarerSenest gennemgået: 9. september 2026Kilder
Ingen fødevarer fundet for din søgning.
Under 4 g kulhydrat pr. 100 g, på ADA's liste over ikke-stivelsesholdige, og 2,9 g protein.
Omkring 9 g kulhydrat pr. 100 g med 3,6 g fibre og mest protein blandt bladene her.
5 g kulhydrat pr. 100 g; samme tal som blomkålsris, der bare er blomkål.
Under 4 g kulhydrat pr. 100 g; på ADA's liste over ikke-stivelsesholdige.
6 g kulhydrat pr. 100 g, det meste sukker, med 2 g fibre.
9 g kulhydrat pr. 100 g med næsten 4 g fibre; en kål, ikke en spire i FDA's forstand.
Her på grund af saltet og reglen: omkring 670 mg natrium pr. 100 g, og industrielt fremstillet og på køl som gravid.
Her på grund af reglen: kogt i 15 minutter eller dampet i 10 til 12 efter Health Canadas råd.
Seks grøntsager fra ADA's liste over ikke-stivelsesholdige, valgt efter kulhydrat, fibre og protein, og to, der er med på grund af deres regel: kimchi for salt og listeria, bregneskud for tilberedningen. Broccoli og ærter er fremhævet i guiden om frugt og grønt og gentages ikke.
Den amerikanske ADA's diabetestallerken fylder halvdelen af en tallerken på 23 cm med ikke-stivelsesholdige grøntsager, en fjerdedel med protein og en fjerdedel med kulhydratholdige fødevarer, og siger, at grøntsagshalvdelen kun hæver blodsukkeret lidt. Dens liste dækker det meste af denne gruppe: asparges, broccoli, blomkål, rosenkål, kål, pak choi, selleri, agurk, aubergine, bladgrønt, svampe, okra, løg, porre, peberfrugt, salat, squash, radise, tomat og tomatillo. I dette bibliotek ligger de mellem 1 og 9 g kulhydrat pr. 100 g. ADA skriver til diabetes generelt, ikke til gravide.[1]
ADA regner majs, ærter, pastinak, græskar, vintersquash, plantain, kartoffel og sød kartoffel som stivelsesholdige grøntsager, der hører til i tallerkenens kulhydratkvart sammen med korn og bælgfrugter. I dette bibliotek har majs 21 g kulhydrat pr. 100 g, sød kartoffel 20 g, pastinak 18 g og ærter 14,5 g mod under 7 g for broccoli. Græskar er den sære: ADA kalder det stivelsesholdigt, men det her står med kun 6,5 g.[1]
Det britiske NHS siger, at salatgrønt som salat og tomater skal vaskes grundigt, fordi jord kan indeholde bakterier, og sætter færdigpakkede salater på listen over det, man skal være forsigtig med: hold dem på køl, og spis dem inden sidste anvendelsesdato, fordi spiseklart grønt kan indeholde listeria. Fødevarestyrelsens listeria-side nævner ikke grøntsager. Spaniens råd til gravide går meget videre og beder om at desinficere rå grønt og undgå poser med salat; den spanske side siger det.[2]
Den amerikanske FDA råder gravide til at undgå rå eller let tilberedte spirer af enhver slags, og dette bibliotek markerer alfalfa-, mungbønne-, broccoli- og sojaspirer til at spise tilberedt, til de damper. Mikrogrønt klippes over vækstlaget i stedet for at blive spist helt. Québecs side om fødevaresikkerhed sætter dem sammen med spirer som rå fødevarer, der kan indeholde skadelige bakterier, og siger, at de skal skylles; dens regel om ikke at spise rå spirer som gravid gælder kun spirer. Bibliotekets side om mikrogrønt siger vasket lige før spisning eller tilberedt.[2] [3] [4]
De fleste grøntsager her står med under 100 mg natrium pr. 100 g. Kimchi og sauerkraut står med omkring 660 til 670 mg, salturt med 1.200 mg og søsalat med 2.600 mg mod det britiske NHS' 6 g salt om dagen, cirka 2,4 g natrium. Siderne om kimchi og sauerkraut har en listeria-betingelse, industrielt fremstillet og på køl, ellers varmet igennem; det er bibliotekets egen regel, da NHS' side ikke nævner fermenterede grøntsager.[2] [5]
Health Canada siger, at bregneskud (fiddleheads) skal koges i 15 minutter eller dampes i 10 til 12, og at vandet skal hældes fra, efter udbrud af madforgiftning fra rå eller for lidt tilberedte skud siden 1994. LiverTox fra de amerikanske NIH siger, at bitter melon som medicinsk ekstrakt er et muligt abortmiddel og ikke bør bruges i graviditeten; siden her tillader små tilberedte mængder og udelukker juice, te og ekstrakter, hvilket er bibliotekets egen linje. Moringa-bladpulver og -ekstrakter hører under det britiske NHS' råd om ikke at tage naturlægemidler i graviditeten; de tilberedte blade er markeret her efter bibliotekets vurdering. Søsalat indeholder jod, og Fødevarestyrelsens råd om tang gælder.[6] [7] [8] [9]
| Fødevare | Kulhydrater | Kostfibre | Protein | Påvirkning af blodsukkeret |
|---|---|---|---|---|
| Vandkarse | 1,3 g | 0,5 g | 2,3 g | lav |
| Spinat | 3,6 g | 2,2 g | 2,9 g | lav |
| Salat | 2,9 g | 1,3 g | 1,4 g | lav |
| Blomkål | 5 g | 2 g | 1,9 g | lav |
| Grønkål | 8,8 g | 3,6 g | 4,3 g | lav |
| Rosenkål | 9 g | 3,8 g | 3,4 g | lav |
Fra 1,3 g kulhydrat pr. 100 g i brøndkarse til 9 g i rosenkål; grønkål har mest protein, 4,3 g.
| Fødevare | Kulhydrater | Sukkerarter | Kostfibre | Påvirkning af blodsukkeret |
|---|---|---|---|---|
| Rødbede | 9,6 g | 6,8 g | 2,8 g | moderat |
| Ært | 14,5 g | 5,7 g | 5,7 g | moderat |
| Pastinak | 18 g | 4,8 g | 4,9 g | høj |
| Sød kartoffel | 20,1 g | 4,2 g | 3 g | moderat |
| Majs | 21 g | 4,5 g | 2,4 g | moderat |
| Græskar | 6,5 g | 2,8 g | 0,5 g | høj |
Majs, sød kartoffel og pastinak har 18 til 21 g kulhydrat pr. 100 g; græskarret her kun 6,5 g.
| Fødevare | Kulhydrater | Sukkerarter | Kostfibre | Påvirkning af blodsukkeret |
|---|---|---|---|---|
| Forårsløg (grønne løg) | 7,3 g | 2,3 g | 2,6 g | lav |
| Løg | 9,3 g | 4,2 g | 1,7 g | lav |
| Porre | 14,2 g | 3,9 g | 1,8 g | lav |
| Skalotteløg | 16,8 g | 7,9 g | 3,2 g | lav |
| Hvidløg | 33,1 g | 1 g | 2,1 g | lav |
| Sort hvidløg | 35 g | 25,2 g | 2,1 g | moderat |
Hvidløg står med 33 g kulhydrat pr. 100 g, men et fed vejer få gram; sort hvidløgs 35 g er mest sukker.
| Fødevare | Natrium | Kulhydrater | Påvirkning af blodsukkeret |
|---|---|---|---|
| Selleri | 80 mg | 3 g | lav |
| Mangeold | 213 mg | 3,7 g | lav |
| Kimchi Forsigtig | 670 mg | 3,5 g | lav |
| Surkål Forsigtig | 661 mg | 4,3 g | lav |
| Strandkål (Samphire) | 1.200 mg | 3,2 g | lav |
| Havsalat Forsigtig | 2.600 mg | 6,1 g | lav |
Fra 80 mg natrium pr. 100 g i selleri til 2.600 mg i søsalat.
Tallene er fra hver fødevares side i dette bibliotek. Åbn en fødevare for at se hele profilen og noter om portioner.
84 fødevarer i denne kategori, hver vurderet for glykæmisk påvirkning og blodsukkereffekt.
Se hvordan grøntsager påvirker dit blodsukker med SugarCurve-appen — gratis at downloade.
Start gratis prøveperiode →I dette bibliotek står brøndkarse, pak choi, salat, selleri, squash, agurk, spinat og svampe alle med under 4 g kulhydrat pr. 100 g. Det er de grøntsager, den amerikanske ADA's diabetestallerken sætter på den halve tallerken, i et råd skrevet til diabetes generelt.[1]
Efter det britiske NHS' råd, ja, holdt på køl og spist inden sidste anvendelsesdato, og det siger, at salatgrønt skal vaskes grundigt. Fødevarestyrelsens listeria-side nævner ikke salat. Spaniens råd til gravide siger at undgå poser med salat, medmindre du selv vasker og desinficerer dem. Følg dit eget lands råd.[2]
Siderne her siger industrielt fremstillet og på køl, spist i god tid inden datoen, ellers varmet, til det damper. Det er bibliotekets egen regel; det britiske NHS' side om fødevarer, man bør undgå, nævner ikke fermenterede grøntsager. Begge har desuden omkring 660 til 670 mg natrium pr. 100 g.[2] [5]
Ja, vasket grundigt, efter det britiske NHS' råd: de fleste frugter og grøntsager er sikre i graviditeten, når jorden er vasket af. Undtagelserne er rå spirer, som den amerikanske FDA fraråder, og enokisvampe, som NHS siger skal tilberedes grundigt.[2] [3]
Hver graviditet er forskellig, og graviditetsdiabetes behandles forskelligt afhængigt af dine målinger, din medicin, og hvor langt du er. Vurderingerne og portionerne på denne side er generel information — ikke en diagnose, en behandlingsplan eller medicinsk udstyr — og de kan ikke se dine resultater.
Kontakt dit behandlerteam samme dag, hvis: dine målinger bliver ved med at ligge over målet i flere dage; du har en måling under 3,0 mmol/l (54 mg/dl) eller har haft brug for hjælp fra en anden til at rette et lavt blodsukker op; du har ketonstoffer i urinen; eller dit barn bevæger sig mindre end normalt. Søg akut hjælp ved forvirring, besvimelse, gentagne opkastninger, eller et lavt blodsukker du ikke kan få op.
Ved at bruge denne guide accepterer du vores vilkår og betingelser. Sådan skriver, kildebelægger og gennemgår vi indholdet: redaktionel politik.
Udarbejdet og gennemgået af Dalo Labs ApS. Nummererede henvisninger i teksten peger på kilderne nedenfor. Ikke godkendt af eller tilknyttet nogen af de nævnte organisationer. · Senest gennemgået: 9. september 2026
SugarCurve planlægger din uge, gør dine madlyster til opskrifter og viser, hvordan dine målinger reagerer på det, du spiser — så det bliver lettere at følge de råd, du har fået, dag efter dag.
7 dage gratis, derefter et abonnement. Opsig når som helst, inden prøveperioden slutter.
