Biblioteca de Alimentos
El chocolate, las patatas fritas de bolsa, las palomitas, los pretzels y golosinas como los ositos de goma aportan cosas muy distintas: según las cifras del USDA estadounidense, las gominolas son casi solo carbohidratos, las patatas fritas son sobre todo almidón y grasa con casi nada de azúcar, y el chocolate negro de 70–85 % tiene menos de la mitad del azúcar que el chocolate con leche. Es el grupo del que la mayoría de los consejos de alimentación dicen comer menos, y el que más dudas despierta. Esta guía explica esas diferencias, por qué un IG bajo en el chocolate o las patatas fritas dice más de su grasa que de sus carbohidratos, y los dos puntos del embarazo propios de este pasillo: la cafeína del chocolate y la glicirricina del regaliz. No presenta ninguno como un buen tentempié. Todos los alimentos del grupo aparecen más abajo.
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41 alimentosÚltima revisión: 7 de septiembre de 2026Fuentes
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El chocolate con más azúcar, y sin cafeína.
Está aquí por la lección de la etiqueta: casi nada de azúcar y muchos carbohidratos.
El snack salado con menos grasa del grupo, y el más salado.
Sin azúcar, pero sus polioles siguen contando como carbohidratos en la etiqueta.
Dos chocolates en extremos opuestos del azúcar, tres snacks salados que muestran cada uno algo que mirar en la etiqueta, una golosina que es casi todo carbohidratos, el regaliz por su precaución en el embarazo y el chicle sin azúcar por sus polioles.
El NHS británico aconseja en el embarazo intentar no picar entre horas alimentos ricos en grasa o azúcar, y cita las golosinas, las galletas, las patatas fritas y el chocolate; cuando los tomes, que sea con menos frecuencia y en pequeñas cantidades. El azúcar añadido a golosinas y chocolate cuenta como azúcar libre, y el NHS fija para los adultos un máximo de 30 g de azúcares libres al día. En España, la AESAN recomienda eliminar, en la medida de lo posible, los alimentos ultraprocesados ricos en grasas y azúcares. Si tu equipo de diabetes te ha dado horarios o cantidades de carbohidratos para los tentempiés, van por delante de cualquier consejo general de esta guía.[1] [2] [3]
Diabetes UK explica que la grasa baja el IG de un alimento porque frena la absorción de los carbohidratos: la mayoría del chocolate tiene un IG bajo por ese motivo, y las patatas fritas de bolsa tienen un IG más bajo que las patatas cocinadas sin grasa. Añade que no todos los alimentos de IG bajo son opciones saludables. Los carbohidratos siguen ahí: según las cifras del USDA, el chocolate con leche tiene unos 59 g por 100 g y las patatas fritas saladas unos 54 g, y ambos son grasa en aproximadamente un tercio de su peso. Esa página británica trata la diabetes en general y no dice nada específico del embarazo.[4] [5]
Las patatas fritas, los pretzels, los totopos (nachos) y las palomitas son almidón, así que la línea «de los cuales azúcares» de su etiqueta está cerca de cero, pero la de carbohidratos no. Según las cifras del USDA, las patatas fritas saladas tienen 0,3 g de azúcares pero 54 g de carbohidratos por 100 g, y los pretzels duros salados unos 80 g de carbohidratos. Las palomitas hechas con aire caliente son las que más fibra tienen del grupo, unos 14,5 g por 100 g.[5]
La guía del NHS británico sobre etiquetas considera alto más de 1,5 g de sal por 100 g (0,6 g de sodio), y el NHS aconseja a los adultos no pasar de 6 g de sal al día. Según las cifras del USDA, los pretzels duros salados tienen unos 1240 mg de sodio por 100 g, alto en esa escala, y las patatas fritas saladas unos 530 mg. Existen versiones sin sal de ambos, y el semáforo que algunos envases llevan en la parte frontal muestra la diferencia: el rojo significa alto.[5] [6] [7]
Según la EFSA, hasta 200 mg de cafeína al día, de todas las fuentes, no plantean problemas de seguridad para el feto. El NHS británico incluye el chocolate entre las fuentes: menos de 25 mg en una tableta de 50 g de chocolate negro y menos de 10 mg en una de 50 g de chocolate con leche. Es poco al lado de una taza de café soluble, con unos 100 mg según el NHS, pero se suma al total del día. Según las cifras del USDA, el chocolate blanco no tiene cafeína.[5] [8] [9]
El regaliz contiene glicirricina. La Autoridad Alimentaria de Finlandia no recomienda el regaliz ni los caramelos de regaliz salado en el embarazo: no se conoce la cantidad segura, y una ingesta alta sube la tensión arterial y provoca hinchazón. Añade que pequeñas cantidades, como unos pocos caramelos o una ración de helado de regaliz, no son perjudiciales. El NHS británico aconseja evitar las infusiones que contienen raíz de regaliz.[9] [10]
| Alimento | Carbohidratos | Azúcares | Fibra | Grasa saturada | Impacto en el azúcar en sangre |
|---|---|---|---|---|---|
| Chocolate con leche Precaución | 59,4 g | 51,5 g | 3,4 g | 18,5 g | bajo |
| Chocolate blanco | 59 g | 59 g | 0 g | 19 g | bajo |
El chocolate negro tiene menos carbohidratos y azúcar y más fibra; el blanco, más azúcar. El contenido de cacao cambia de una tableta a otra, así que mira la etiqueta.[5]
| Alimento | Carbohidratos | Fibra | Grasa | Sodio | Impacto en el azúcar en sangre |
|---|---|---|---|---|---|
| Patatas fritas de bolsa | 53 g | 4,5 g | 34 g | 520 mg | bajo |
| Tortilla chips | 65 g | 5 g | 23 g | 420 mg | medio |
| Pretzels | 80 g | 3 g | 2,5 g | 1350 mg | medio |
Los cuatro son sobre todo carbohidratos con poco azúcar. Los pretzels tienen menos grasa y más sal; las palomitas, más fibra.[5]
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41 alimentos en esta categoría, cada uno valorado por impacto glucémico e impacto en el azúcar.
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Iniciar prueba gratis →El chocolate es carbohidrato: según las cifras del USDA, unos 46 g por 100 g en el negro de 70–85 % y unos 59 g en el de leche y el blanco. El NHS británico aconseja tomar alimentos como el chocolate con menos frecuencia y en pequeñas cantidades. El negro es el que menos azúcar tiene de los tres y el que más cafeína, que cuenta para los 200 mg diarios que la EFSA considera sin problemas. Tu dietista o tu equipo de diabetes puede decirte cómo encaja una ración en tu plan.[1] [3] [5] [8]
No tan sencillo. Las patatas fritas casi no tienen azúcar y su IG es más bajo que el de las patatas cocinadas sin grasa, pero Diabetes UK atribuye ese IG más bajo a su grasa, y según las cifras del USDA las patatas fritas saladas siguen teniendo unos 54 g de carbohidratos por 100 g, frente a unos 94 g de los jelly beans. Además aportan sal. El NHS británico cita ambas cosas entre los tentempiés que conviene evitar entre comidas en el embarazo.[1] [3] [4] [5]
Nadie ha fijado una cantidad segura, y cada país pone el límite en un sitio distinto. La Agencia Danesa de Alimentos aconseja a las embarazadas no pasar de 50 g de caramelos de regaliz al día y tomar solo cantidades muy pequeñas de regaliz puro, hasta 2 g. En EE. UU., el NCCIH considera inseguras en el embarazo las cantidades grandes, unos 250 g de regaliz a la semana, y señala que muchos caramelos de «regaliz» vendidos allí no lo contienen y usan aceite de anís para el sabor. La lista de ingredientes te dice cuál tienes.[10] [11] [12]
Tienen poco o nada de azúcar, pero no necesariamente pocos carbohidratos: a menudo se endulzan con polioles como el sorbitol, que las etiquetas de la UE cuentan como carbohidratos. La declaración «sin azúcares» limita los azúcares a 0,5 g por 100 g y no dice nada del resto. El NHS británico advierte de que los polioles pueden tener efecto laxante en grandes cantidades. La guía de edulcorantes los explica con más detalle.[13] [14] [15]
Cada embarazo es diferente, y la diabetes gestacional se maneja de forma distinta según tus mediciones, tu medicación y las semanas que lleves. Las valoraciones y las porciones de esta página son información general — no un diagnóstico, un plan de tratamiento ni un producto sanitario — y no pueden ver tus resultados.
Contacta con tu equipo médico el mismo día si: tus lecturas se mantienen por encima del objetivo durante varios días; tienes una lectura por debajo de 54 mg/dl (3,0 mmol/l) o has necesitado la ayuda de otra persona para remontar una bajada; das positivo en cetonas; o tu bebé se mueve menos de lo habitual. Busca atención urgente si aparece confusión, desmayo, vómitos repetidos o una hipoglucemia que no consigues remontar.
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Elaborado y revisado por Dalo Labs ApS. Las referencias numeradas del texto remiten a las fuentes de abajo. Sin respaldo ni afiliación de ninguna de las organizaciones citadas. · Última revisión: 7 de septiembre de 2026
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