Frutas y Verduras
La fruta seca lleva varias veces los carbohidratos de la fresca a igual peso, y por eso el NHS británico cuenta 30 g como una ración; la guía de frutas y verduras explica por qué. Esta guía trata de qué hacer con eso: qué lleva una ración de 30 g de cada tipo, qué fruta seca lleva azúcar añadido, qué dice la etiqueta sobre los sulfitos y cómo cambia las cifras la cocción. De las 41 frutas secas de aquí, 29 están marcadas como de impacto alto, y las únicas bajas son las pieles de cítrico, la corteza de sandía, el escaramujo y el coco. Cuatro llevan advertencia en el embarazo: la papaya seca, las bayas de saúco secas, las bayas de goji y los agracejos. Las pruebas de cada una están en la última sección. Los consejos de Diabetes UK son para la diabetes en general, no para el embarazo, y se nombran como tales.
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41 alimentosÚltima revisión: 31 de agosto de 2026Fuentes
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La fruta seca de diario con menos carbohidratos, 62,6 g por 100 g, así que una ración de 30 g son unos 19 g.
Tres ciruelas pasas son una ración del NHS; unos 19 g de carbohidratos en 30 g, con 2 g de fibra.
Dos higos son una ración, y los higos llevan más fibra que las demás de diario, 9,8 g por 100 g.
75 g de carbohidratos por 100 g; una ración de 30 g son unos 22 g, casi todo azúcar.
24 g de fibra y menos de 3 g de azúcar por 100 g; la única fruta seca de aquí que es sobre todo fibra.
La excepción: 660 kcal por 100 g de grasa, con 7 g de azúcar.
Por la etiqueta: sus cifras coinciden con los arándanos rojos endulzados del USDA, con 65 g de azúcar por 100 g.
Por su norma: solo cantidades de cocina, y nada de zumo, extractos ni suplementos de goji en el embarazo.
Cuatro frutas secas de diario con su ración de 30 g calculada, la excepción por la fibra, la excepción por la grasa, los arándanos rojos endulzados por la etiqueta y las bayas de goji por su norma. La tabla de fruta fresca y seca de la guía principal ya muestra las pasas y la manzana seca junto a su fruta fresca.
La AESAN recomienda 2 o 3 raciones de fruta al día y no fija una ración para la fruta seca. El NHS británico la cuenta como unos 30 g: una cucharada colmada de pasas o sultanas, dos higos, tres ciruelas pasas o un puñado de chips de plátano. En esta biblioteca, esa ración lleva unos 24 g de carbohidratos en las pasas, 22 g en los dátiles, 19 g en los orejones, los higos o las ciruelas pasas y 25 g en los arándanos rojos secos. Diabetes UK, para la diabetes en general, sugiere repartir la fruta a lo largo del día.[1] [2] [3]
Parte de la fruta seca se endulza antes de secarla, y la etiqueta es la única forma de saberlo. La entrada del USDA estadounidense para los arándanos rojos secos es «cranberries, dried, sweetened», con 82,8 g de carbohidratos y 72,6 g de azúcares por 100 g; los de esta biblioteca coinciden. En una etiqueta británica, más de 22,5 g de azúcares totales por 100 g cuenta como alto, y lo superan todas las frutas secas de aquí salvo las pieles, la corteza, el escaramujo y el coco, así que busca el azúcar en la lista de ingredientes y no en la línea de azúcares.[4] [5]
Las entradas del USDA para los orejones, las manzanas y los melocotones secos son las sulfitadas, y las cifras de esta biblioteca coinciden con ellas. El dióxido de azufre y los sulfitos son uno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria en la Unión Europea (Reglamento 1169/2011) y el Reino Unido, declarados en la etiqueta a partir de 10 mg por kilo, así que la lista de ingredientes dirá si una fruta seca se ha tratado con ellos.[4] [6] [7]
El USDA da 62,6 g de carbohidratos por 100 g para los orejones sin cocinar y 22,2 g cocidos sin azúcar añadido; los higos secos pasan de 63,9 g a 27,6 g. Los carbohidratos son los mismos, pero una ración cocida pesa unas tres veces más, así que vuelve a la densidad de la fruta fresca. Cocidos con azúcar, los orejones del USDA suben a 29,3 g. El NHS británico sugiere tomar la fruta seca dentro de una comida y no como tentempié entre horas, por los dientes.[4] [5]
Los plátanos secos de aquí figuran con 88 g de carbohidratos y 1,8 g de grasa por 100 g, lo que coincide con el plátano deshidratado del USDA. Los chips de plátano del USDA son otro alimento, con 58 g de carbohidratos pero 33,6 g de grasa y 519 kcal, porque van fritos. El envase dirá cuál de los dos es.[4]
La papaya seca lleva la misma condición que la fresca, solo madura, sobre la base de un único estudio en ratas de 2002 y sin recomendación de ningún organismo. Las bayas de saúco secas deben cocinarse, según la guía de conservas de la Universidad Estatal de Oregón, porque las bayas de saúco crudas liberan cianuro durante la digestión. Las bayas de goji y los agracejos se limitan a cantidades de cocina, y sus zumos, extractos y suplementos quedan descartados por el consejo del NHS británico de no tomar remedios de herbolario en el embarazo; el límite de una cucharada es de esta biblioteca.[8] [9] [10]
| Alimento | Carbohidratos | Azúcares | Fibra | Impacto en el azúcar en sangre |
|---|---|---|---|---|
| Albaricoques secos | 62,6 g | 53,4 g | 7,3 g | medio |
| Ciruelas pasas | 64 g | 38,1 g | 7,1 g | medio |
| Higos secos | 63,9 g | 47,9 g | 9,8 g | alto |
| Dátiles secos | 75 g | 63,4 g | 8 g | alto |
| Pasas secas | 79,2 g | 59,2 g | 3,7 g | alto |
| Arándanos secos | 82,4 g | 65 g | 5,1 g | alto |
De 62,6 g de carbohidratos por 100 g en los orejones a 82,4 g en los arándanos rojos endulzados; los higos llevan más fibra, 9,8 g.
| Alimento | Carbohidratos | Azúcares | Fibra | Impacto en el azúcar en sangre |
|---|---|---|---|---|
| Mangos deshidratados | 78,6 g | 60,1 g | 8,3 g | alto |
| Piña deshidratada | 83,1 g | 65,2 g | 7,5 g | alto |
| Plátanos secos | 88,3 g | 47,4 g | 7,5 g | alto |
| Arándanos secos | 75 g | 65 g | 7 g | alto |
| Cerezas secas | 82 g | 64 g | 5 g | alto |
| Fresas deshidratadas | 80,4 g | 68,5 g | 7,1 g | alto |
Las seis están entre 75 y 88 g de carbohidratos por 100 g; las cerezas y las fresas son las que más azúcar tienen.
| Alimento | Carbohidratos | Fibra | Azúcares | Impacto en el azúcar en sangre |
|---|---|---|---|---|
| Escaramujo seco | 60,4 g | 24,1 g | 2,6 g | bajo |
| Grosellas secas | 80,5 g | 24,1 g | 48,2 g | alto |
| Acerola Deshidratada | 85 g | 22 g | 35 g | alto |
| Espino Amarillo Seco | 68 g | 20 g | 48 g | alto |
| Semillas de granada secas | 81,6 g | 15,5 g | 65,1 g | alto |
| Caquis secos | 73,4 g | 14,5 g | 48 g | alto |
El escaramujo y las grosellas espinosas llevan 24 g de fibra por 100 g; el escaramujo tiene menos de 3 g de azúcar.
| Alimento | Carbohidratos | Fibra | Calorías | Impacto en el azúcar en sangre |
|---|---|---|---|---|
| Cáscara de naranja seca | 25 g | 10,6 g | 97 kcal | bajo |
| Cáscara de limón seca | 47,3 g | 10,6 g | 307 kcal | bajo |
| Corteza de sandía deshidratada | 50 g | 35 g | 250 kcal | bajo |
| Tomate seco | 55,8 g | 12,3 g | 258 kcal | medio |
| Coco seco (hojuelas secas) | 23,7 g | 16,3 g | 660 kcal | bajo |
El coco seco lleva 660 kcal por 100 g, casi todo grasa; de los 50 g de carbohidratos de la corteza de sandía, 35 g son fibra.
Cifras de la ficha de cada alimento en esta biblioteca. Abre un alimento para ver su perfil completo y las notas sobre raciones.
41 alimentos en esta categoría, cada uno valorado por impacto glucémico e impacto en el azúcar.
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Iniciar prueba gratis →Diabetes UK, para la diabetes en general, cuenta una ración de fruta seca como unos 30 g y sugiere repartir la fruta a lo largo del día; dice que es poco probable que haga falta reducir la fruta. La AESAN no fija ración para la fruta seca. En esta biblioteca, 30 g de la mayoría de las frutas secas llevan de 19 a 25 g de carbohidratos, así que tu dietista puede decirte cómo encaja en tu plan.[1] [2] [3]
El NHS británico cuenta una ración de fruta seca como unos 30 g. Los dátiles de aquí llevan 75 g de carbohidratos por 100 g, así que 30 g de dátiles llevan unos 22 g; pesa un par para ver cuánto es en los que compres. El NHS sugiere además tomar la fruta seca con una comida y no como tentempié entre horas.[1] [3] [5]
Normalmente sí. La entrada del USDA estadounidense para los arándanos rojos secos es «cranberries, dried, sweetened», y las cifras de esta biblioteca coinciden, con 65 g de azúcar por 100 g. Busca azúcar o concentrado de zumo en la lista de ingredientes; los hay sin endulzar, pero son la excepción.[4]
En cantidades de cocina, según la norma de esta biblioteca, más o menos una cucharada repartida en un plato. El zumo, los extractos y los suplementos de goji entran en el consejo del NHS británico de no tomar remedios de herbolario en el embarazo. El límite de la cucharada es de la biblioteca; ningún organismo fija uno.[10]
Cada embarazo es diferente, y la diabetes gestacional se maneja de forma distinta según tus mediciones, tu medicación y las semanas que lleves. Las valoraciones y las porciones de esta página son información general — no un diagnóstico, un plan de tratamiento ni un producto sanitario — y no pueden ver tus resultados.
Contacta con tu equipo médico el mismo día si: tus lecturas se mantienen por encima del objetivo durante varios días; tienes una lectura por debajo de 54 mg/dl (3,0 mmol/l) o has necesitado la ayuda de otra persona para remontar una bajada; das positivo en cetonas; o tu bebé se mueve menos de lo habitual. Busca atención urgente si aparece confusión, desmayo, vómitos repetidos o una hipoglucemia que no consigues remontar.
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Elaborado y revisado por Dalo Labs ApS. Las referencias numeradas del texto remiten a las fuentes de abajo. Sin respaldo ni afiliación de ninguna de las organizaciones citadas. · Última revisión: 31 de agosto de 2026
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