Bibliothèque Alimentaire
Les légumes-feuilles et les légumes verts n'ont que quelques grammes de glucides pour 100 g, alors que les pommes de terre, la banane plantain et les autres racines féculentes en ont plusieurs fois plus ; les fruits frais se situent entre les deux, et les fruits séchés en ont le plus à poids égal. Pour la glycémie, les fruits et légumes ne forment donc pas un seul groupe. Les légumineuses apportent des glucides avec des fibres et des protéines. La question utile est donc moins de savoir s'il faut en manger que de savoir lesquels apportent les glucides d'un repas. Ce guide les classe ainsi, puis aborde les points de sécurité alimentaire propres aux fruits et légumes pendant la grossesse : le lavage, les graines germées, le melon coupé et les algues. Sur les graines germées et les algues, les conseils français sont plus stricts que ceux que suivent les badges de cette bibliothèque, et ce guide suit les conseils français. Chaque groupe a sa propre page, en lien plus bas, et la liste complète des aliments se trouve plus loin.
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280 alimentsDernière révision : 11 septembre 2026Sources
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L'un des fruits frais les plus riches en fibres et les moins sucrés de la bibliothèque.
Le fruit entier de tous les jours ; la pomme séchée apporte près de cinq fois plus de glucides à poids égal.
Moins de 7 g de glucides pour 100 g, avec près de 3 g de fibres et autant de protéines.
Plus de glucides que la plupart des légumes verts, environ 15 g pour 100 g, avec près de 6 g de fibres.
Des glucides accompagnés de près de 8 g de fibres et 9 g de protéines pour 100 g.
L'un des haricots cuits les plus riches en fibres de la bibliothèque, près de 9 g pour 100 g.
Pour le NHS britannique, le féculent du repas, pas une portion de légumes.
Brossez l'écorce avant de le couper et gardez le melon coupé au frais ; sa fiche contient la précaution grossesse.
Un ou deux aliments de chaque groupe qui se comporte différemment dans un repas : des baies et un fruit de tous les jours, un légume vert et les petits pois, la pomme de terre comme référence féculente, et les haricots et lentilles les plus riches en fibres. Le melon cantaloup est là pour sa règle de préparation.
Le NHS britannique ne compte pas les pommes de terre, l'igname, le manioc ni la banane plantain dans ses 5 portions de fruits et légumes par jour, car on les mange en général à la place du pain, du riz ou des pâtes. Leurs glucides suivent la même logique : environ 18 g pour 100 g pour les pommes de terre et 32 g pour la banane plantain dans cette bibliothèque, contre moins de 7 g pour le brocoli, le chou-fleur ou la courgette. La patate douce et le panais en ont autant ou un peu plus, mais le NHS les compte comme légumes, parce qu'on les mange en général avec le féculent plutôt qu'à sa place. Les Standards 2026 de l'ADA considèrent que c'est la quantité de glucides qui compte pour la glycémie, quel que soit le légume dont ils viennent.[1] [2]
Le fruit séché a perdu son eau : à poids égal, il apporte quatre à six fois plus de glucides que le fruit frais dans le tableau ci-dessous, soit environ 79 g pour 100 g pour les raisins secs contre 18 g pour le raisin. Le NHS britannique compte 30 g de fruits séchés comme une portion, à peu près autant que 80 g de fruits frais. Le jus, c'est encore autre chose : le NHS limite les jus et smoothies à 150 ml par jour au total et compte leur sucre comme sucre libre, ce qui n'est pas le cas du sucre du fruit entier.[1] [3]
Diabetes UK, une association britannique, décrit l'index glycémique comme un classement de la vitesse à laquelle un aliment glucidique fait monter la glycémie quand il est mangé seul, et souligne qu'il ne tient pas compte de la taille de la portion, qui peut compter davantage. La maturité, la variété et la cuisson le modifient aussi. C'est ainsi que la pastèque a un IG élevé avec moins de 8 g de glucides pour 100 g, tandis que les abricots secs ont un IG bas avec plus de 60 g. Diabetes UK s'adresse au diabète en général, pas à la grossesse.[4]
Les Standards 2026 de l'ADA citent les légumineuses, avec les fruits et les légumes, parmi les aliments peu transformés recommandés pendant une grossesse avec diabète, et donnent un apport de référence de 28 g de fibres par jour. Les haricots et lentilles cuits ou en conserve apportent environ 19 à 26 g de glucides pour 100 g dans cette bibliothèque, autant que les pommes de terre ou plus, mais avec 6 à 9 g de fibres et 7 à 9 g de protéines. L'edamame et le soja apportent moins de glucides et plus de protéines. Le NHS britannique ne compte les légumineuses qu'une fois dans les 5 portions par jour, quelle que soit la quantité.[1] [2]
En France, Santé.fr conseille pendant la grossesse d'éviter les graines germées, comme les pousses de soja, et de laver soigneusement les légumes crus et les herbes aromatiques, à cause de la listériose. Le NHS britannique conseille aussi de bien laver fruits et légumes pour enlever la terre, qui peut contenir des bactéries, de garder au frais les fruits prédécoupés comme le melon et de les consommer avant la date limite, et de bien cuire les champignons enoki. La FDA américaine déconseille les graines germées crues ou peu cuites ; les badges de cette bibliothèque, qui la suivent, les admettent bien cuites. En France, suivez Santé.fr.[5] [6] [7]
En France, l'Anses déconseille aux femmes enceintes et allaitantes les aliments et compléments alimentaires contenant des algues, sauf avis médical, car leur teneur en iode peut être élevée et varie beaucoup. Les badges de cette bibliothèque suivent un conseil britannique moins strict, celui de la British Dietetic Association : pas plus d'une fois par semaine pour les algues brunes comme la laminaire (kelp), le nori pouvant en contenir moins. En France, suivez l'Anses. Le hijiki est un cas à part : l'agence canadienne d'inspection des aliments conseille de l'éviter complètement à cause de son arsenic inorganique.[8] [9] [10]
| Aliment | Glucides | Sucres | Fibres | Impact sur la glycémie |
|---|---|---|---|---|
| Raisin | 18,1 g | 15,5 g | 0,9 g | modéré |
| Raisins secs | 79,2 g | 59,2 g | 3,7 g | élevé |
| Abricot | 11,1 g | 9,1 g | 2 g | faible |
| Abricots secs | 62,6 g | 53,4 g | 7,3 g | modéré |
| Pomme | 13,8 g | 10,4 g | 2,4 g | faible |
| Pommes séchées | 66 g | 57,2 g | 7,5 g | modéré |
Le séchage concentre les fibres en même temps que les glucides.
| Aliment | Glucides | Sucres | Fibres | Impact sur la glycémie |
|---|---|---|---|---|
| Framboise | 11,9 g | 4,4 g | 6,5 g | faible |
| Fraise | 7,7 g | 4,9 g | 2 g | faible |
| Pomme | 13,8 g | 10,4 g | 2,4 g | faible |
| Mangue | 15 g | 13,7 g | 1,6 g | modéré |
| Raisin | 18,1 g | 15,5 g | 0,9 g | modéré |
| Banane | 22,8 g | 12,2 g | 2,6 g | modéré |
Les baies sont les moins sucrées de ces fruits, et la framboise la plus riche en fibres ; la banane et le raisin apportent le plus de glucides.
| Aliment | Glucides | Fibres | Protéines | Impact sur la glycémie |
|---|---|---|---|---|
| Pommes de terre | 17,5 g | 2,2 g | 2 g | élevé |
| Patate douce | 20,1 g | 3 g | 1,6 g | modéré |
| Plantains | 32 g | 2,3 g | 1,3 g | modéré |
| Petit pois | 14,5 g | 5,7 g | 5,4 g | modéré |
| Brocoli | 6,6 g | 2,6 g | 2,8 g | faible |
| Courgette | 3,1 g | 1 g | 1,2 g | faible |
Les petits pois se situent entre les légumes féculents et les légumes verts, avec plus de fibres et de protéines que les uns et les autres.
| Aliment | Glucides | Fibres | Protéines | Impact sur la glycémie |
|---|---|---|---|---|
| Lentilles (brunes, vertes, rouges, jaunes, noires) | 20,1 g | 7,9 g | 9 g | faible |
| Haricots noirs | 23,7 g | 8,7 g | 8,9 g | faible |
| Pois chiches (haricots garbanzo) | 22 g | 7 g | 7 g | faible |
| Haricots rouges | 22,8 g | 6,4 g | 8,7 g | faible |
| Edamame | 9,9 g | 5,2 g | 11,9 g | faible |
| Soja | 8,4 g | 6 g | 18,2 g | faible |
L'edamame et le soja sont les légumineuses de ce tableau qui apportent le moins de glucides et le plus de protéines.
Chiffres tirés de la fiche de chaque aliment dans cette bibliothèque. Ouvrez un aliment pour voir son profil complet et les repères de portion.
280 aliments dans cette catégorie, chacun évalué pour son impact glycémique et son effet sur la glycémie.
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Commencer l'essai gratuit →Oui. Les fruits figurent parmi les aliments peu transformés que les Standards 2026 de l'ADA recommandent pendant une grossesse avec diabète. Ils apportent quand même des glucides, donc la quantité compte : dans la comparaison des fruits frais ci-dessus, la fraise en contient le moins pour 100 g et la banane le plus. Votre diététicien ou votre équipe diabète peut vous dire comment les fruits s'intègrent à votre plan.[2]
Pas dans les 5 portions par jour du NHS britannique, qui classe les pommes de terre, l'igname, le manioc et la banane plantain parmi les féculents, mangés à la place du pain, du riz ou des pâtes. La patate douce, elle, compte, même si elle apporte un peu plus de glucides que la pomme de terre dans cette bibliothèque.[1]
Une fois par jour, jusqu'à 150 ml, selon le NHS britannique, qui conseille de le boire pendant les repas. Le NHS compte le sucre des jus et smoothies sans sucre ajouté comme sucre libre, celui qu'il est conseillé à la plupart des gens de réduire, contrairement au sucre du fruit entier.[1] [3]
En France, Santé.fr conseille d'éviter les graines germées pendant la grossesse, pousses de soja comprises, à cause de la listériose. La FDA américaine déconseille les graines germées crues ou peu cuites, car la chaleur et l'humidité dans lesquelles elles poussent favorisent aussi des bactéries comme les salmonelles, la listeria et E. coli ; les badges de cette bibliothèque, qui la suivent, les admettent bien cuites. En France, suivez Santé.fr.[6] [7]
L'Anses déconseille aux femmes enceintes et allaitantes les aliments contenant des algues, sauf avis médical. La British Dietetic Association note que le nori, l'algue qui entoure les makis, peut contenir moins d'iode que les algues brunes, mais que la quantité varie beaucoup. En France, suivez l'Anses.[8] [10]
Chaque grossesse est différente, et le diabète gestationnel se gère différemment selon vos glycémies, votre traitement et votre terme. Les évaluations et les portions de cette page sont des informations générales — ni un diagnostic, ni un plan de traitement, ni un dispositif médical — et elles n'ont pas accès à vos résultats.
Contactez votre équipe soignante le jour même si : vos glycémies restent au-dessus de l'objectif plusieurs jours de suite ; vous relevez une glycémie inférieure à 0,54 g/L (3,0 mmol/L) ou vous avez eu besoin de l'aide d'un tiers pour corriger une hypoglycémie ; votre recherche de cétones est positive ; ou votre bébé bouge moins que d'habitude. Appelez les urgences en cas de confusion, de malaise, de vomissements répétés, ou d'une hypoglycémie que vous ne parvenez pas à corriger.
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Rédigé et relu par Dalo Labs ApS. Les références numérotées dans le texte renvoient aux sources ci-dessous. Sans approbation ni affiliation d'aucune des organisations citées. · Dernière révision : 11 septembre 2026
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