Fruits et Légumes
Neuf des dix aliments de ce groupe d'algues portent une règle de grossesse, ce qui en fait le groupe le plus encadré de la bibliothèque, et les glucides ne sont pas la question. La règle, c'est l'iode, que les algues contiennent en quantités qui varient d'une feuille à l'autre ; l'Association diététique britannique (BDA) situe le besoin d'une femme enceinte à 200 µg par jour et le plafond d'un adulte à 600 µg. Le nori est la seule algue d'ici sans badge. Le guide des fruits et légumes énonce la règle d'une fois par semaine en un paragraphe. Ce guide prend les dix aliments un à un : lesquels sont bruns et lesquels rouges, pourquoi le hijiki est marqué à éviter pour une autre raison, ce que sont la spiruline et la chlorelle, combien de sel contient une algue séchée, et quelles valeurs sont crues et lesquelles séchées. Les conseils sur les algues varient d'un pays à l'autre plus que pour tout autre groupe, et le guide dit où.
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10 alimentsDernière révision : 11 septembre 2026Sources
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La seule algue d'ici sans règle de grossesse ; la BDA britannique dit qu'elle peut contenir moins d'iode que le kelp.
Ici pour leur règle : 1,3 g de glucides pour 100 g, limitées pour l'iode à une portion de 200 g, la plus grande du groupe.
Ici pour sa règle : une algue brune, donc la ligne d'une fois par semaine s'applique ; 872 mg de sodium pour 100 g crue.
Ici pour sa règle : l'algue brune la plus confondue avec le hijiki, avec la règle de l'iode mais pas celle de l'arsenic.
Ici pour sa règle : le kelp du dashi, limité à 15 g ; le bouillon porte l'iode aussi.
Ici pour sa règle : une algue rouge limitée à 10 g, parce que mangée comme légume son iode s'additionne.
Le nori, seul aliment d'ici sans règle, et cinq algues mises en avant pour ce qu'est leur règle. Le hijiki et la spiruline sont marqués à éviter et ne sont pas mis en avant ; la chlorelle est un complément et ne l'est pas non plus.
L'Anses déconseille aux femmes enceintes et allaitantes les aliments et compléments contenant des algues sans avis médical, ce qui est plus strict que la fiche iode de l'Association diététique britannique que suivent les badges d'ici. Cette fiche donne les chiffres : les adultes ont besoin de 150 µg d'iode par jour et les femmes enceintes ou allaitantes de 200 µg, et l'apport chez l'adulte ne devrait pas dépasser 600 µg. Les algues brunes comme le kelp ont une teneur en iode très élevée et variable, d'où le conseil de ne pas en manger plus d'une fois par semaine, surtout enceinte, et de ne pas utiliser les compléments d'algues ou de kelp comme source d'iode. Les pages d'aliments d'ici citent un plafond de 1 100 µg, qui est le chiffre américain ; ce guide utilise les 600 µg de la BDA.[1] [2]
Kelp, kombu, wakamé, aramé et hijiki sont des algues brunes, et toutes sont marquées à limiter ou à éviter ici. Le nori, l'algue rouge pressée en feuilles pour les sushis, est l'exception : la BDA britannique dit qu'il peut contenir moins d'iode que le kelp, bien que la teneur varie considérablement, et c'est le seul aliment du groupe sans badge ; l'Anses, elle, n'exempte pas le nori de son avis. La dulse est aussi une algue rouge, mais sa page la limite parce que mangée comme légume plutôt que comme condiment elle apporte assez d'iode pour compter. Les nouilles de kelp sont marquées à limiter à une portion de 200 g, la plus généreuse du groupe ; leur page dit que la transformation retire une bonne part de l'iode et que ce qui reste varie selon la marque.[1] [2]
Le hijiki est marqué à éviter pour une raison que le reste du groupe ne partage pas : il accumule de l'arsenic inorganique, et l'agence canadienne d'inspection des aliments conseille de l'éviter complètement, pour tout le monde, pas seulement enceinte. L'aramé, l'algue brune avec laquelle on le confond le plus, porte la règle ordinaire de l'iode et rien de plus ; les deux se ressemblent séchées, alors lisez le paquet.[3]
La spiruline, une algue bleu-vert, et la chlorelle, une algue verte, se vendent séchées en poudre et en comprimés, et les pages d'ici marquent la spiruline à éviter et la chlorelle conditionnelle : aucune, disent-elles, n'a de données de sécurité établies pendant la grossesse, toutes deux se vendent sans le contrôle de qualité d'un médicament, et des lots de spiruline ont été trouvés contaminés par des microcystines et des métaux lourds. L'avis de l'Anses sur les algues couvre aussi les compléments. Les compléments de grossesse du NHS britannique sont l'acide folique et la vitamine D, avec l'avis du médecin pour tout autre. Leurs 57 à 58 g de protéines pour 100 g sont pour 100 g de poudre ; une dosette de 5 g fait 3 g.[4]
La dulse affiche ici 1 847 mg de sodium pour 100 g, le hijiki 1 400 mg, la spiruline 1 048 mg et le wakamé 872 mg, tous au-dessus du seuil britannique de sel élevé du NHS, 600 mg pour 100 g. Ce qui sauve, c'est la portion : les algues se mangent au gramme, donc 10 g de dulse font environ 185 mg de sodium, face aux 6 g de sel par jour du NHS, et les 48 mg pour 100 g du nori ne sont rien du tout.[5] [6]
Kelp, kombu, wakamé et nori sont indiqués crus ici, en accord avec les entrées crues de l'USDA américain pour le kelp, le wakamé et le laver, à 5-10 g de glucides pour 100 g ; dulse, hijiki, spiruline et chlorelle sont indiqués séchés, à 17-56 g. La dulse affiche six fois les glucides du kelp à cause de l'eau, pas de l'algue. Les feuilles de nori se vendent séchées, donc la valeur crue d'ici les sous-estime ; la spiruline séchée de l'USDA face à la crue montre l'échelle, 23,9 g contre 2,4 g.[7]
| Aliment | Glucides | Fibres | Sodium | Impact sur la glycémie |
|---|---|---|---|---|
| Kelp Prudence | 9,6 g | 1,3 g | 233 mg | faible |
| Kombu Prudence | 9,6 g | 1,3 g | 233 mg | faible |
| Wakamé Prudence | 9,1 g | 0,5 g | 872 mg | faible |
| Arame Prudence | 10,2 g | 8,1 g | 233 mg | faible |
Toutes crues, à 9-10 g de glucides pour 100 g ; le badge de chaque ligne est la règle de l'iode. Le wakamé porte le sel.
| Aliment | Glucides | Protéines | Sodium | Impact sur la glycémie |
|---|---|---|---|---|
| Chlorella Prudence | 17,3 g | 58,4 g | 52 mg | faible |
| Spiruline À éviter | 24 g | 57,5 g | 1 048 mg | faible |
| Hijiki À éviter | 56 g | 10,5 g | 1 400 mg | faible |
| Dulse Prudence | 56,1 g | 21,5 g | 1 847 mg | faible |
Poudres et paillettes séchées ; les deux algues portent les protéines, le hijiki la règle de l'arsenic, la dulse le sel.
| Aliment | Glucides | Protéines | Sodium | Impact sur la glycémie |
|---|---|---|---|---|
| Nouilles de varech Prudence | 1,3 g | 0,3 g | 35 mg | faible |
| Nori | 5,1 g | 5,8 g | 48 mg | faible |
| Wakamé Prudence | 9,1 g | 3 g | 872 mg | faible |
Les nouilles de kelp n'apportent presque rien pour 100 g ; le nori est la seule ligne sans badge.
Chiffres tirés de la fiche de chaque aliment dans cette bibliothèque. Ouvrez un aliment pour voir son profil complet et les repères de portion.
10 aliments dans cette catégorie, chacun évalué pour son impact glycémique et son effet sur la glycémie.
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Commencer l'essai gratuit →C'est la seule algue d'ici sans badge de grossesse, et Fødevarestyrelsen au Danemark l'exempte aussi ; mais l'Anses, elle, déconseille aux femmes enceintes tous les aliments contenant des algues sans avis médical, nori compris. L'Association diététique britannique, que suivent les badges, dit que le nori peut contenir moins d'iode que le kelp, en notant que la teneur varie considérablement, et il est rouge et non brun, donc la règle d'une fois par semaine ne le nomme pas.[1] [2]
La page spiruline d'ici la marque à éviter, en disant qu'elle n'a pas de données de sécurité établies pendant la grossesse, qu'elle se vend sans le contrôle de qualité d'un médicament et que des lots ont été trouvés contaminés par des microcystines et des métaux lourds. L'avis de l'Anses sur les algues couvre les compléments. Les compléments de grossesse du NHS britannique sont l'acide folique et la vitamine D ; tout autre est une question pour votre médecin ou votre sage-femme.[4]
Non : l'Anses déconseille aux femmes enceintes les aliments et compléments aux algues sans avis médical, et la BDA britannique dit que les compléments d'algues ou de kelp ne doivent pas servir de source d'iode, les algues n'étant pas une source fiable tant la quantité varie. Elle conseille de ne pas manger d'algues brunes comme le kelp plus d'une fois par semaine, surtout enceinte. Ses chiffres sont 200 µg par jour enceinte et pas plus de 600 µg pour un adulte.[1] [2]
À cause de l'arsenic inorganique plutôt que de l'iode. L'agence canadienne d'inspection des aliments conseille d'éviter complètement le hijiki, et le conseil vaut pour tout le monde, pas seulement enceinte. Les autres algues brunes d'ici portent la règle de l'iode, qui est une limite, pas un « à éviter ».[3]
Chaque grossesse est différente, et le diabète gestationnel se gère différemment selon vos glycémies, votre traitement et votre terme. Les évaluations et les portions de cette page sont des informations générales — ni un diagnostic, ni un plan de traitement, ni un dispositif médical — et elles n'ont pas accès à vos résultats.
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Rédigé et relu par Dalo Labs ApS. Les références numérotées dans le texte renvoient aux sources ci-dessous. Sans approbation ni affiliation d'aucune des organisations citées. · Dernière révision : 11 septembre 2026
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