35 aliments dans cette catégorie, chacun évalué pour son impact glycémique et son effet sur la glycémie.
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Légumes Féculents et Racines
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SugarCurve
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SugarCurve a évalué 35 aliments de type légumes féculents et racines pour le diabète gestationnel. Cela inclut : Courge poivrée, Arrow-root, Fruit à pain, Racine de bardane, Courge butternut, Carottes, Manioc, Céleri-rave (racine de céleri), Chayote (mûre), Châtaignes, Farine de maïs, Crosne (artichaut chinois), Courge Delicata, Bananes vertes (bananes à cuire), Courge Hubbard, Jicama, Courge Kabocha (Potiron Japonais), Konjac (Igname d'éléphant), Racine de lotus, Malanga (Cocoyam), Racine de persil, Plantains, Pommes de terre, Citrouille (Kabocha), Salsifis, Scorsonère, Courge spaghetti, Maïs doux (en épi, cuit tendre), Tapioca, Taro, Souchets, Ube (Igname violette), Châtaignes d'eau, Igname, Yuca. Chaque aliment est évalué selon son index glycémique, son impact sur la glycémie et la taille de portion sûre pendant la grossesse.