Bibliothèque Alimentaire
Chocolat, chips, pop-corn, bretzels et bonbons comme les oursons gélifiés n'apportent pas du tout la même chose : selon l'USDA américain, les bonbons gélifiés sont presque uniquement des glucides, les chips surtout de l'amidon et du gras avec presque pas de sucres, et le chocolat noir à 70–85 % contient moins de la moitié des sucres du chocolat au lait. C'est le groupe dont la plupart des conseils alimentaires disent de manger moins, et celui qui suscite le plus de questions. Ce guide détaille ces différences, explique pourquoi un IG bas pour le chocolat ou les chips en dit plus sur leur gras que sur leurs glucides, et traite les deux points propres à ce rayon pendant la grossesse : la caféine du chocolat et la glycyrrhizine de la réglisse. Il ne présente aucun de ces produits comme un bon en-cas. Tous les aliments du groupe sont listés plus bas.
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41 alimentsDernière révision : 7 septembre 2026Sources
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Le plus sucré des chocolats, et sans caféine.
Présentes pour la leçon d'étiquette : presque pas de sucres, beaucoup de glucides.
L'en-cas salé le moins gras du groupe, et le plus salé.
Sans sucres, mais ses polyols comptent toujours dans les glucides de l'étiquette.
Deux chocolats aux deux extrémités de la gamme de sucres, trois en-cas salés qui montrent chacun un point à vérifier sur l'étiquette, un bonbon presque entièrement fait de glucides, la réglisse pour sa mise en garde pendant la grossesse et le chewing-gum sans sucres pour ses polyols.
Manger Bouger recommande de limiter les aliments gras, sucrés et salés, et cite le chocolat, les gâteaux, les glaces et les biscuits apéritifs parmi les produits souvent riches en sucre, en gras ou en sel ; il conseille de s'aider du Nutri-Score et de limiter les produits notés D et E. Pendant la grossesse, le NHS britannique conseille d'éviter de grignoter entre les repas des aliments gras ou sucrés, bonbons, biscuits, chips et chocolat compris, et fixe à 30 g par jour le maximum de sucres libres pour un adulte. Si votre équipe diabète vous a donné des horaires ou des quantités de glucides pour les collations, ils passent avant tout conseil général de ce guide.[1] [2] [3]
Diabetes UK explique que le gras abaisse l'IG d'un aliment en ralentissant l'absorption des glucides : la plupart des chocolats ont un IG bas pour cette raison, et les chips ont un IG plus bas que des pommes de terre cuites sans matière grasse. L'association ajoute que tous les aliments à IG bas ne sont pas de bons choix. Les glucides sont toujours là : selon l'USDA, le chocolat au lait en apporte environ 59 g pour 100 g et les chips nature salées environ 54 g, et chacun est fait de gras pour environ un tiers de son poids. Cette page britannique porte sur le diabète en général et ne dit rien de propre à la grossesse.[4] [5]
Chips, bretzels, chips de maïs (tortilla) et pop-corn sont de l'amidon : la ligne « dont sucres » de leur étiquette est proche de zéro, mais pas celle des glucides. Selon l'USDA, les chips nature salées contiennent 0,3 g de sucres mais 54 g de glucides pour 100 g, et les bretzels durs salés environ 80 g de glucides. Le pop-corn soufflé à l'air chaud est le plus riche en fibres du groupe, environ 14,5 g pour 100 g.[5]
Manger Bouger recommande de ne pas consommer plus de 5 g de sel par jour. Le guide des étiquettes du NHS britannique juge élevée une teneur de plus de 1,5 g de sel pour 100 g (0,6 g de sodium). Selon l'USDA, les bretzels durs salés contiennent environ 1240 mg de sodium pour 100 g, ce qui est élevé sur cette échelle, et les chips nature salées environ 530 mg. Des versions non salées des deux existent.[5] [6] [7]
Santé.fr conseille pendant la grossesse de modérer la caféine et de s'en tenir à trois tasses de café par jour au maximum. Le NHS britannique, qui fixe la limite à 200 mg par jour, compte le chocolat parmi les sources : moins de 25 mg dans une tablette de 50 g de chocolat noir et moins de 10 mg dans 50 g de chocolat au lait. C'est peu à côté d'une tasse de café soluble, environ 100 mg, mais cela s'ajoute au total de la journée. Selon l'USDA, le chocolat blanc ne contient pas de caféine.[5] [8] [9]
La réglisse contient de la glycyrrhizine. Dans son avis révisé de 2026, l'Anses recommande aux diététiciens de déconseiller aux femmes enceintes ou allaitantes la réglisse sous toutes ses formes : confiseries, boissons de type pastis, sirops, tisanes et compléments alimentaires. C'est plus strict que les conseils d'autres pays, comme le Danemark cité plus bas. Le NHS britannique conseille lui aussi d'éviter les tisanes contenant de la racine de réglisse.[9] [10]
| Aliment | Glucides | Sucres | Fibres | Acides gras saturés | Impact sur la glycémie |
|---|---|---|---|---|---|
| Chocolat au lait Prudence | 59,4 g | 51,5 g | 3,4 g | 18,5 g | faible |
| Chocolat blanc | 59 g | 59 g | 0 g | 19 g | faible |
Le chocolat noir apporte le moins de glucides et de sucres et le plus de fibres ; le blanc, le plus de sucres. La teneur en cacao varie d'une tablette à l'autre : vérifiez l'étiquette.[5]
| Aliment | Glucides | Fibres | Lipides | Sodium | Impact sur la glycémie |
|---|---|---|---|---|---|
| Chips de pomme de terre | 53 g | 4,5 g | 34 g | 520 mg | faible |
| Tortilla chips | 65 g | 5 g | 23 g | 420 mg | modéré |
| Bretzels | 80 g | 3 g | 2,5 g | 1 350 mg | modéré |
Tous quatre sont surtout des glucides, avec peu de sucres. Les bretzels ont le moins de gras et le plus de sel, le pop-corn le plus de fibres.[5]
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41 aliments dans cette catégorie, chacun évalué pour son impact glycémique et son effet sur la glycémie.
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Commencer l'essai gratuit →Le chocolat, ce sont des glucides : selon l'USDA, environ 46 g pour 100 g dans le noir à 70–85 % et environ 59 g dans le chocolat au lait et le blanc. Manger Bouger range le chocolat parmi les produits à limiter. Le noir est le moins sucré des trois et le plus riche en caféine, que Santé.fr conseille de modérer pendant la grossesse. Votre diététicien ou votre équipe diabète peut vous dire comment une portion s'intègre à votre plan.[1] [3] [5] [8]
Pas si simple. Les chips n'ont presque pas de sucres et un IG plus bas que les pommes de terre cuites sans matière grasse, mais Diabetes UK attribue cet IG plus bas à leur gras, et selon l'USDA les chips nature salées apportent encore environ 54 g de glucides pour 100 g, contre environ 94 g pour les jelly beans. Les chips apportent aussi du sel. Manger Bouger range les uns comme les autres parmi les aliments gras, sucrés ou salés à limiter.[1] [3] [4] [5]
En France, l'Anses recommande de déconseiller la réglisse sous toutes ses formes aux femmes enceintes, ce qui est plus strict que d'autres pays. L'agence alimentaire danoise, par exemple, fixe pour les femmes enceintes un plafond de 50 g de bonbons à la réglisse par jour et de 2 g de réglisse pure. Aux États-Unis, le NCCIH juge dangereuses pendant la grossesse les grandes quantités, environ 250 g de réglisse par semaine, et note que beaucoup de bonbons « à la réglisse » vendus là-bas n'en contiennent pas et utilisent de l'huile d'anis pour le goût. La liste des ingrédients vous le dit.[10] [11] [12]
Ils contiennent peu ou pas de sucres, mais pas forcément peu de glucides : ils sont souvent sucrés avec des polyols comme le sorbitol, que l'étiquetage européen compte dans les glucides. L'allégation « sans sucres » limite les sucres à 0,5 g pour 100 g et ne dit rien du reste. Le NHS britannique signale que les polyols peuvent avoir un effet laxatif en grande quantité. Le guide des édulcorants les détaille.[13] [14] [15]
Chaque grossesse est différente, et le diabète gestationnel se gère différemment selon vos glycémies, votre traitement et votre terme. Les évaluations et les portions de cette page sont des informations générales — ni un diagnostic, ni un plan de traitement, ni un dispositif médical — et elles n'ont pas accès à vos résultats.
Contactez votre équipe soignante le jour même si : vos glycémies restent au-dessus de l'objectif plusieurs jours de suite ; vous relevez une glycémie inférieure à 0,54 g/L (3,0 mmol/L) ou vous avez eu besoin de l'aide d'un tiers pour corriger une hypoglycémie ; votre recherche de cétones est positive ; ou votre bébé bouge moins que d'habitude. Appelez les urgences en cas de confusion, de malaise, de vomissements répétés, ou d'une hypoglycémie que vous ne parvenez pas à corriger.
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Rédigé et relu par Dalo Labs ApS. Les références numérotées dans le texte renvoient aux sources ci-dessous. Sans approbation ni affiliation d'aucune des organisations citées. · Dernière révision : 7 septembre 2026
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